Muffins gemaakt met gekookte gecondenseerde melk hebben een aangename karamelsmaak. Delicaat en smakelijk, ze koken snel, zelfs beginnende huisvrouwen kunnen dergelijke gebakjes maken.
Gekookte muffins met gecondenseerde melk recept
Om muffins met gekookte gecondenseerde melk te maken, moet u de volgende producten nemen:
- 200 g tarwebloem;
- 3 eieren;
- 100 g boter;
- ½ blikje gekookte gecondenseerde melk;
- 150 ml melk;
- 70 g kristalsuiker;
- 1 theelepel bakpoeder voor deeg;
- noten.
Haal de boter vooraf uit de koelkast om zacht te worden. Klop het vervolgens met suiker tot een glad mengsel. Voeg eieren toe en meng goed. Giet de melk erbij, roer de gezeefde tarwebloem met bakpoeder erdoor en kneed het deeg. Het moet een consistentie hebben die lijkt op dikke zure room. Besprenkel vervolgens de siliconen muffinvormen met koud water en vul elk 1/3 met het voorbereide deeg, voeg dan 1/2 -1 theelepel gekookte gecondenseerde melk toe. Leg er nog een eetlepel deeg bovenop. De mallen moeten bij ¾ worden ingevuld. Desgewenst kunnen de muffins worden gegarneerd met gehakte noten. Verwarm de oven voor op 200°C en plaats de muffins hierin voor 20-25 minuten. Als ze rijzen en bruin worden, haalt u de gebakken goederen uit de oven, laat ze afkoelen en haalt u ze uit de vormen.
Recept voor muffins met kersen en gekookte gecondenseerde melk
Om luchtige muffins met kersen en gekookte gecondenseerde melk te bereiden, heb je nodig:
- 200 g boter;
- 200 g zure room;
- 200 g kristalsuiker;
- 350 g tarwebloem;
- 1 theelepel bakpoeder voor deeg;
- 4 eieren;
- ½ blikjes gekookte gecondenseerde melk;
- 800 g ontpitte kersen;
- vanilline;
- poedersuiker.
Klop de zachte boter met kristalsuiker met een mixer tot een luchtige homogene massa. Voeg één ei per keer toe en klop na elk op hoge snelheid met een mixer tot het mengen is voltooid. Verlaag vervolgens de snelheid, voeg zure room en gekookte gecondenseerde melk toe. Zeef de bloem met vanille en bakpoeder en voeg toe aan de beboterde eimassa. Kneed het deeg tot de consistentie van dikke zure room en doe het in een kom. Was de kersen grondig onder stromend water, droog ze af en verwijder de zaadjes. Voeg de op deze manier bereide bessen toe aan het deeg en meng alle ingrediënten goed. Vet een grote of meer kleine muffinvormpjes in met olie en giet het voorbereide deeg erin, elk voor 2/3 gevuld. Afvlakken. Verwarm de oven voor op 180°C en bak de muffins 30-40 minuten. Ze moeten goed rijzen en bruin worden. Koel vervolgens de gebakken goederen, doe ze uit de vormpjes in een schaal en bestrooi ze met poedersuiker.
