Flammkuchen is een open cake die de Duitsers al heel lang bakken in het zuidwesten van Duitsland. Deze taart is in Duitsland te bestellen in een pizzeria, voor de Duitsers is het een soort Italiaanse pizza. We zullen een zoete flammkuchen maken - met appels en kaneel.
Het is nodig
- - 2 vellen dun pitabroodje;
- - een halve appel;
- - 1 st. een lepel zure room, melk, rozijnen, gehakte amandelen;
- - 1 theelepel bruine suiker;
- - 2 snufjes gemalen kaneel.
instructies:
Stap 1
Meng zure room met melk tot een gladde massa. Smeer elk vel pitabroodje met het resulterende mengsel. We zullen appelflammkuchen met kaneel in de oven koken.
Stap 2
Je kunt kant-en-klare Armeense lavash kopen of zelf koken. Eigenlijk is hier niets moeilijks aan: meng 2 eetlepels water met 1, 5 theelepels zout, voeg bloem toe tot je een niet al te taai deeg krijgt (ongezuurd deeg moet gemakkelijk kneden). Laat hem een half uur aan de kant. Verdeel de tetso in 2 delen, elk in 10 gelijke stukken. Rol elk stuk uit tot de grootte van de pan, bak aan elke kant in een droge koekenpan. Wanneer er donkere vlekken verschijnen, draai het pitabroodje dan naar de andere kant.
Stap 3
Was de appel, verwijder de pitten en het klokhuis, snij in dunne plakjes. Leg de appelschijfjes op pitabroodje, bestrooi met suiker met kaneel en gehakte amandelen, zet 5-7 minuten in de oven, kook op 200 graden. Voeg daarna de rozijnen toe (anders verbrandt het, je kunt het nog een uur weken in rum of thee) en bak nog 5-7 minuten. Bak het tweede vel pitabroodje op dezelfde manier.
Stap 4
Haal de flammkuchen uit de oven, snijd ze elk in 4 stukken, bestrooi met kaneelsuiker.
