Panforte is een traditionele Italiaanse delicatesse. Het heeft een sterke kruidige smaak. Bereid panforte in kleine vormen, waarin het vervolgens op tafel wordt geserveerd.
Het is nodig
- - lage ovenschaal;
- - perkament;
- - kookpan;
- - hazelnoten 125 g;
- - amandelen 125 g;
- - gedroogde abrikozen 100 g;
- - vijgen 100 g;
- - bruine suiker 100 g;
- - tarwebloem 60 g;
- - cacaopoeder 40 g;
- - boter 5 g;
- - citroenschil 2 theelepels;
- - gemalen kaneel 2 theelepels;
- - gemalen gember 0,5 theelepel;
- - honing 200 g;
- - poedersuiker 40 gr.
instructies:
Stap 1
Bak de hazelnoten in een koekenpan, leg ze in een handdoek en wrijf ze om de schillen te verwijderen. Hak de amandelen grof en snijd de gedroogde vruchten in kleine stukjes. Combineer alle ingrediënten en voeg fijngehakte citroenschil toe. Meng de bloem met gember, kaneel en cacao. Voeg het resulterende mengsel toe aan noten en gedroogde vruchten en roer.
Stap 2
Meng in een kleine steelpan de honing en de suiker en verwarm het mengsel op laag vuur tot de suiker volledig is opgelost, onder voortdurend roeren. Breng het mengsel aan de kook. Giet de hete siroop bij de noten en het gedroogde fruit en roer snel. Handel snel, omdat de resulterende massa dikker wordt.
Stap 3
Neem een ovenschaal, bekleed deze met bakpapier en bestrijk met een beetje boter. Lepel het deeg uit en druk het plat met een lepel. Zet de taart in de oven en bak 30-35 minuten op 150 graden. Koel de afgewerkte cake in een vorm en bestrooi met poedersuiker.
