Vorig jaar was onze feesttafel meer vegetarisch, aangezien de haan de voorkeur geeft aan plantaardig voedsel en er praktisch geen vlees op tafel stond. Maar onze gevederde vriend genas de zijne en werd vervangen door een hond die niet vies is van smullen van vlees. Dus dit jaar kunnen we onszelf behagen met onze favoriete vleesgerechten en tegelijkertijd het gele aardse symbool van het komende jaar sussen.
instructies:
Stap 1
Laten we beginnen met voorgerechten en salades. Houd er eerst rekening mee dat de hond graag eenmalige hand-outs accepteert. Dus overlaad de tafel niet met enorme porties salades en snacks, serveer ze in taartjes - ze hebben een neutrale smaak, dus je kunt er elk aperitief in doen, en de grootte is geschikt om de hele portie in één keer in je mond te sturen.
Maak dit jaar ongebruikelijke traktaties om de gasten en gastvrouw van het volgende jaar te verrassen. Een voorbeeld: een vinaigrette met gekookte worst.
Om een ongewone salade te bereiden, heb je nodig: 200 g dichte gekookte worst; 3 gekookte aardappelen in hun uniform; middelgrote gekookte wortel; 3 ingelegde of ingelegde komkommers; 100 g erwten uit blik; witte ui; een gekookte rode biet en Provençaalse mayonaise.
Terwijl de aardappelen, bieten en wortelen koken, heb je tijd om de ui, komkommer en worst te hakken. Omdat je de vinaigrette in taartjes gaat serveren, moet je alle ingrediënten in kleine blokjes snijden. Als je alle ingrediënten hebt gemengd, breng je ze op smaak met mayonaise en laat je de salade ongeveer een uur staan. U hoeft de salade alleen voor het serveren op taartjes te leggen! Vergeet niet om het te versieren met groen.
Stap 2
De tweede op de lijst in het nieuwjaarsmenu is de Royal orange salad.
Nieuwjaar is een echte koninklijke feestdag: een grote tafel gevuld met verschillende gerechten; mensen in heldere en mooie outfits; versieringen en lichten zijn overal!
Dus de koninklijke salade past hier perfect, en deze bestaat uit: een sinaasappel, een kippenei (het is beter om het te vervangen door vijf kwarteleitjes), teentjes knoflook, 150 g krabvlees (als je het niet kunt vinden, je kunt het vervangen door eetstokjes), 100 g suikermaïs en 3 eetlepels eetlepels zure room.
Terwijl u de sinaasappel en het krabvlees schilt en in blokjes snijdt, moet u gedurende deze tijd de eieren (het ei) koken. Open een pot maïs en laat alle vloeistof eruit lopen, pers de knoflook met een pers (de gewone mensen noemen het een knoflookpers). Verwijder de schaal van de ei(en) en hak ze fijn met een mes. Leg de salade nu in een droge kom of slakom: eerst is er krabvlees, daarna - maïs, dan - sinaasappels met eieren. Verdun de geperste knoflook erin voordat je zure room op de salade giet. Dus de tweede salade is klaar!
Stap 3
Loop zo, loop! Voeg nog een geweldige salade toe aan je hapjes: Tongue Salad. Dit is een waar genot! Als u deze magische snack proeft, krijgt u de indruk dat u op een banket in een restaurant zit. Lijst met producten voor de salade: 300 g kalfstong, een grote wortel, 2 koppen witte uien (niet bitter), olijfolie, 4 ingelegde komkommers (kan worden vervangen door augurken), mayonaise en 4 groene uienveren.
De tong wordt ongeveer een uur gekookt. Als het klaar is, pel het van de film en snijd het in reepjes. Uien met wortelen worden gebakken zoals voor soepen / borsjt, maar hier moet de ui niet worden gehakt, maar in halve ringen worden gesneden. Maar de komkommers moeten fijn worden gesneden; leg ze daarna op een rietje van de tong. Leg de gesauteerde groenten op het perkament zodat de olie erop blijft en niet in de salade komt, dit is belangrijk. Leg vervolgens de groenten op de komkommers; breng de salade op smaak met mayonaise en garneer met bieslook.
Stap 4
En natuurlijk, waar kunnen we heen zonder warme snacks?! Hoewel salades met vlees zijn, is het ook noodzakelijk om jezelf te plezieren met warme. Om heerlijk eten te geven en uw gasten tegelijkertijd te verwennen, is de snackoptie ideaal voor u: Broodjes met julienne. Voor hen heb je nodig: een pond champignons, 2 uien, 40 g premium tarwebloem, olijfolie (om te bakken), harde kaas, 300 g zure room, 8 kleine knapperige broodjes.
Je kunt zelf broodjes bakken voor dit heerlijke tussendoortje, maar kant-en-klaar gebakken goederen zullen je veel tijd besparen, wat zo weinig is voor koken en tafeldekken.
Snijd de ui in reepjes en bak een beetje om transparant te worden. Voeg er gehakte champignons aan toe (je kunt ze ook in reepjes snijden) en bak alles gaar. Bestrooi de ui met champignons met bloem en voeg langzaam zure room toe. Zo krijg je een heerlijke julienne. Snijd de bovenkant van de broodjes af en verwijder het kruim; vul lege broodjes met julienne en bestrooi met geraspte kaas. Plaats vervolgens de toppen terug op hun plaats. Spreid nu de juliennebroodjes uit op een bakplaat en zet ze maximaal 5-7 minuten in de oven op 200 graden! Gedurende deze tijd heeft de kaas de tijd om te smelten, en meer hebben we niet nodig, want het gerecht is al klaar. De kaas is dus gesmolten, dus je kunt de snack uit de oven halen en serveren!
