Er is nauwelijks een bijgerecht in ons land dat populairder is dan aardappelpuree. En er zijn maar weinig mensen die niet weten hoe ze het moeten koken. De ingrediënten in het recept voor aardappelpuree blijven altijd ongewijzigd: gekookte aardappelen, melk, boter. Maar dit gebruikelijke eenvoudige gerecht kan worden veranderd in iets niet-standaard, pikant, en er worden verschillende nieuwe smaken aan toegevoegd.
Aardappelpuree gebakken met zure room en paprika
Om aardappelpuree in de oven te koken, hebben we de volgende producten nodig:
- aardappelen - 1 kg;
- zware room - 2 eetlepels;
- zure room - 2 eetlepels;
- boter - 30 g;
- knoflook - 1 plak;
- dooiers van twee eieren;
- peterseliegroen - 1 bosje;
- gerookte paprika - een snuifje;
- kaneel - een snuifje.
1. Volgens de klassiekers kook je aardappelen in gezouten water, nadat je ze hebt geschild en in voldoende grote stukken van dezelfde grootte hebt gesneden.
2. Pel en hak de knoflook fijn. Snijd de gewassen en gedroogde peterselie zo klein mogelijk.
3. Plet de gekookte hete aardappelen door boter, room en zure room toe te voegen. Roer de dooiers en alle kruiden door de aardappelpuree: knoflook, peterselie, paprika, kaneel.
4. Verwarm de oven voor op 180 graden, doe de aardappelpuree in een ovenschaal en stuur ze ongeveer 20 minuten naar de oven. Na deze tijd serveren wij direct.
Aardappelpuree met blauwe kaas
Om aardappelpuree volgens dit recept te bereiden, hebben we nodig:
- aardappelen - 800 g;
- zware room - 50 g;
- blauwe kaas - 100 g;
- boter - 10 g;
- peperkorrels, laurierblaadjes, zout.
1. Maal de kaas op een voor u geschikte manier - rasp of verpletter hem gewoon.
2. Geschilde en in blokjes gesneden aardappelen worden gekookt in water met toevoeging van een paar peperkorrels en laurierblaadjes.
3. Water na het koken van aardappelen moet in een kom worden uitgelekt, we hebben ongeveer een half glas nodig.
4. Plet hete aardappelen door hete room en boter aan de puree toe te voegen. Voeg dan de fijngehakte kaas toe en kneed heel goed. Als de aardappelpuree te dik wordt, hebben we de vloeistof nodig die is bewaard om de aardappelen te koken. Giet het voorzichtig in en breng de puree tot de consistentie die we nodig hebben.
5. Iedereen bepaalt de scherpte van het gerecht naar eigen smaak. Voeg eventueel peper en zout toe.
Aardappelpuree met gebakken uitjes en noten
Om vier porties aardappelpuree te bereiden, hebben we nodig:
- aardappelen - 800 g;
- zware room - 80 g;
- rode ui - 1 stuk;
- pijnboompitten - een handvol;
- boter - 20 g;
- plantaardige olie - 1 eetlepel;
- laurier, peperkorrels, zout.
1. Snijd de ui in halve ringen en bruin deze in een koekenpan in een mengsel van groente en boter.
2. Gesneden, voorgeschilde aardappelen worden gekookt in water met toevoeging van kruiden.
3. Als de aardappelen klaar zijn, giet je het vocht af en bewaar je een half glas.
4. Plet hete aardappelen met opgewarmde room en boter. Voeg gebakken uien en noten toe aan aardappelpuree. Als de puree naar uw mening te dik is, voeg dan het water toe dat overblijft na het koken.
