Voor taarten kun je het beste een pruim gebruiken, die je netjes kunt halveren en gemakkelijk kunt ontpitten. En de vrucht, verdeeld in delen, behoudt zijn vorm. Gebak kan zowel van verse pruimen als van diepgevroren pruimen worden bereid, zolang er geen zaden in zitten. Maar houd er rekening mee dat bevroren fruit zuurder wordt dan vers fruit en meer kristalsuiker nodig heeft tijdens het koken.
Het is nodig
-
- Biscuitgebak met pruimen:
- bloem (1 glas);
- kristalsuiker (1 glas);
- ei (4 stuks);
- pruimen (300 gram).
- Omgekeerde pruimentaart:
- pruimen (300 gram);
- bloem (1, 5 kopjes);
- kristalsuiker (1 glas);
- boter (150 g);
- melk (1/3 kop);
- bakpoeder (2 tl);
- ei (2 stuks).
instructies:
Stap 1
Plum Sponge Pie Was de pruimen. Snijd ze doormidden en verwijder de pit. Verdeel elke helft van de pruim nog eens doormidden.
Stap 2
Breek de eieren in een mengkom en begin op lage snelheid te kloppen. Wanneer het mengsel schuimig wordt, verhoogt u de snelheid en voegt u kristalsuiker toe onder de peddels. Het mengsel wordt luchtig.
Stap 3
Voeg bloem toe in een dunne stroom, zonder op te houden met kloppen. Het deeg wordt luchtig en stroperig.
Stap 4
Voeg de gehakte pruimen toe aan het deeg en roer.
Stap 5
Verwarm de oven voor. Neem een kleine diepe vorm. Smeer het met olie en bestrooi met griesmeel in een dunne laag.
Stap 6
Giet het deeg in een vorm en zet om te bakken. Als er zich een gebruinde korst vormt, prik dan de taart met een houten spies en trek hem eruit. Als de spies droog is, kan de pruimentaart uit de oven worden gehaald.
Stap 7
Doe het over in een schaal en laat afkoelen.
Stap 8
Inverted Plum Pie Verkruimel de suiker en boter. Haal eerst de olie uit de koelkast zodat deze zacht is. Voeg bakpoeder toe. Bloem toevoegen.
Stap 9
Schud de eieren met melk en giet bij de bloem. Roer het deeg goed door.
Stap 10
Snijd de gewassen pruimen doormidden en verwijder de zaadjes.
Stap 11
Smelt een klein stukje boter en kristalsuiker in een kleine steelpan. Het blijkt vloeibare karamel.
Stap 12
Giet de karamel in een dunne laag in een bakvorm. Schik de pruimen met de snede aan de onderkant.
Stap 13
Bedek met deeg en bak 40 minuten. Haal de cake uit de oven en laat afkoelen. Draai dan om op een bord. Pruimen in de bevroren karamel komen bovenop.
