Vanwege het kleine formaat van lodde, en het bereikt een maximum van 22 cm, willen veel huisvrouwen niet rotzooien met het koken ervan. Door in de oven te bakken vermijdt u lang in de buurt van het fornuis te staan en kookt u een grote hoeveelheid vis met een krokant korstje tegelijk.
Het is nodig
- Producten:
- • Lodde - 1 kg
- • Zout - 0,5-1 eetl. ik
- • Meel - 0,5 kopjes
- • Gemalen zwarte peper - 0,5 theel.
- • Plantaardige olie voor bakplaat 2-4 el. ik.
- Voorraad
- • Plastieken zak
instructies:
Stap 1
Vis koken in de oven is heel eenvoudig. Als je wilt, kun je het niet eens van binnenuit schoonmaken en het hoofd niet afsnijden, maar heel bakken. Deze methode is vooral geschikt als de lodde erg klein is. Als de grootte van de vis gemiddeld is en er vrije tijd is, kan elke vis worden gestript en de kop verwijderd. Daarna wordt de vis afgespoeld en op een papieren handdoek of snijplank te drogen gelegd.
Stap 2
Terwijl het vocht uit de vis verdampt, moet je een plastic zak maken. De verpakking moet van binnen droog en schoon worden meegenomen. Meel wordt in de zak gedaan, zout en peper worden gegoten. Roer het afbrokkelende mengsel door de zak voorzichtig te schudden. Bakplaten zijn ingevet met geurloze plantaardige olie.
Stap 3
De gedroogde vis wordt één voor één in de zak gedaan, schud de zak lichtjes, rol de vis door het bloemmengsel en verdeel over een bakplaat. Leg in één rij, strak, maar zonder overlap. In dit geval zal de vis knapperige staarten hebben. Bakplaten met vis worden in een op 180 graden voorverwarmde oven geplaatst en de vis wordt ongeveer 25-30 minuten gebakken.
