Saj kavurma is Turks vlees. Het wordt bereid in een speciale koekenpan, je kunt ook in een gewone pan koken. Een zeer bevredigend, smakelijk, heerlijk gerecht. Je kunt het bij elk bijgerecht serveren.
Het is nodig
- - 600 g lam
- - 2 tomaten
- - 2 paprika's
- - 50 g uien
- - 20 g knoflook
- - 60 g boter
- - 3 eetl. ik. plantaardige olie
- - 3 eetl. ik. melk
- - zout, peper naar smaak
- - rode hete peper
instructies:
Stap 1
Neem eerst het vlees en spoel het goed af, waarom het vlees in reepjes van 3-4 cm bij 0,5 cm snijden.
Stap 2
Voeg melk en plantaardige olie, zwarte peper en zout, een beetje tijm toe aan het vlees. Roer goed en zet in de koelkast.
Stap 3
Pel de knoflook en ui en hak ze fijn.
Stap 4
Schil de tomaten en snij in blokjes. Verwijder de zaadjes uit de paprika en snij in kleine blokjes.
Stap 5
Voeg de knoflook en uien toe als het water bijna uit het vlees is verdampt. Roer en laat 10-12 minuten op laag vuur sudderen, voeg indien nodig water toe.
Stap 6
Voeg de peper toe, laat sudderen op hoog vuur, roer gedurende 3-5 minuten.
Stap 7
Voeg tomaten, zout en peper naar smaak toe, als je wilt, kun je tijm en 0,5 el. l tomatenpuree met water.
Stap 8
Roer, dek af, laat sudderen op laag vuur tot het water verdwijnt. De tafel kan worden geserveerd met rijst of een ander bijgerecht.
