Wat als de gasten plotseling kwamen, maar er is niets voor thee? In zulke gevallen is het goed om een "strategische voorraad" aan producten te hebben waar je in korte tijd een heerlijk dessert van kunt maken.
Wij hebben nodig:
• een ei
• een glas bloem
• een potje jam (je kunt jam gebruiken)
• blikje gecondenseerde melk
• frisdrank en azijn
Giet een blikje gecondenseerde melk in een kom, voeg een ei toe en meng. Blus daarna een snufje frisdrank met azijn en voeg toe aan het deeg. Voeg geleidelijk bloem toe om de consistentie van zure room te bereiken.
Smeer het oppervlak van de bakplaat in met olie en giet het deeg erop. Verdeel het deeg eventueel met een lepel gelijkmatig over het hele oppervlak en zet het in de oven.
Na 12-15 minuten is het koekje klaar. Dit kan worden bepaald door de bruine tint die de laag zal krijgen. We halen de bakplaat uit de oven en dan moet je snel handelen!
Gebruik een spatel om het koekje van het oppervlak van het vel te scheiden en begin de rol te draaien, terwijl u het met jam smeert. Een deel van de vulling wordt opgenomen in het koekje en droogt niet uit. De hele pot jam kan op de rol.
Wacht niet tot het koekje is afgekoeld, anders kun je het niet in een rol rollen, het zal breken. Draag handschoenen als uw handen warm aanvoelen.
Er is nog een andere optie om zo'n dessert te serveren. Het resulterende koekje wordt in twee delen gesneden, het ene deel wordt op het andere gevouwen en het midden wordt bedekt met jam of chocoladepasta.
Bovenaan kan het dessert worden versierd met chocoladeglazuur of poedersuiker.
