Heb je een stuk vlees of gehakt en weet je niet wat je er het beste van kookt? De gebruikelijke traditionele schnitzels zijn ongetwijfeld lekker, maar ze hebben er genoeg van. Ik stel voor om heerlijke gehaktballen met jus te maken, die heel eenvoudig worden bereid, zonder onnodige rompslomp. Het enige dat overblijft is een bijgerecht bedenken en een heerlijk, voedzaam diner is klaar.
Het is nodig
-
- 1 kg gehakt (varken en rund),
- 0,5 kopjes rijst
- 3 uien,
- 1 wortel
- 1 eetl. ik. tomatenpuree
- plantaardige olie,
- 2 eieren,
- zout
- peper
- kruiden,
- Laurierblad
- groenen.
instructies:
Stap 1
Eerst moet je het gehakt koken. Was het vlees en hak het samen met de ui fijn. Breng op smaak met peper, zout en kruiden.
Stap 2
Breek een paar eieren in het gehakt. Spoel de rijst grondig onder stromend water en doe het gehakt erin.
Stap 3
Meng alles goed en begin met het vormen van de gehaktballen. Vorm balletjes van het gehakt en leg ze in een ovenschaal.
Stap 4
Pel de uien en hak ze fijn. Rasp de wortelen. Bak de uien en wortelen in een pan met de toevoeging van plantaardige olie. Voeg aan het einde van het frituren een eetlepel tomatenpuree toe en bak een beetje.
Stap 5
Leg de frituur op de gehaktballen. Giet voorzichtig bouillon of gewoon water (kokend water). Zout, voeg kruiden toe, laurier. Plaats in een voorverwarmde oven, bak tot ze gaar zijn, ongeveer 40 minuten. Bestrooi aan het einde van de bereiding met fijngehakte kruiden.
Stap 6
Serveer met aardappelpuree of pasta. Top met de resulterende jus.
