Deze kaassoep is ideaal voor een stevige zomermaaltijd.
Het is gemakkelijk te bereiden, maar het blijkt een waar genot te zijn.
Het is nodig
- - 4-5 middelgrote aardappelen
- - 250 g gehakt
- - 250 g Philadelphia roomkaas
- - 150 g champignons (vers, uit pot of gedroogd)
- - zout
- - peper
instructies:
Stap 1
Breng in de pan waarin we de soep gaan koken het water aan de kook. Je hebt net zoveel water nodig als de soep die je verwacht te maken.
Stap 2
Schil de aardappelen, snijd ze in kleine blokjes. Voeg gehakte aardappelen toe aan kokend water. Zout niet!
Stap 3
Bak op dit moment al het gehakt in een pan in olie. Peper tijdens het bakken het gehakt en voeg indien nodig onze favoriete kruiden toe. Dan sturen we het gebakken gehakt naar de aardappelen.
Stap 4
Kook de champignons een beetje, snijd ze in stukken en voeg ze ook toe aan de aardappelen. Als je champignons vers zijn en niet uit een pot, dan is het beter om ze te snijden en een beetje samen met het gehakt te bakken. Als je gedroogde paddenstoelen hebt, moeten ze eerst ongeveer een uur in heet of warm water worden geweekt, daarna kunnen ze samen met gehakt worden gebakken of onmiddellijk naar de pan worden gestuurd.
Stap 5
Als de aardappelen klaar zijn, voeg je de roomkaas eraan toe. Meng alles grondig. Breng aan de kook, zout.
Kaassoep is klaar
