Gebakken aardappelen met champignons is een uitdrukking die een brute eetlust kan veroorzaken! En het is niet verwonderlijk, want dit gerecht is ongelooflijk lekker en bevredigend, maar alleen als het correct is gekookt. En er zijn veel kookmethoden, ondanks de schijnbare eenvoud van het gerecht.
Het is nodig
-
- Eenvoudige versie:
- 6-8 kleine aardappelknollen;
- 150 gram champignons;
- 1 ui;
- zonnebloemolie;
- zout
- kruiden.
- Aardappelen op spek:
- 6-8 kleine aardappelknollen;
- 150-200 g champignons;
- 1 ui;
- dik;
- zout
- kruiderijen;
- groene ui.
- Aardappelen met zure room:
- 0,5 kg aardappelen;
- 200 g champignons;
- 1 ui;
- plantaardige olie;
- 2 eetlepels. ik. zure room;
- zout
- kruiderijen;
- groenen.
instructies:
Stap 1
Lichte versie Was de aardappelen grondig, kook ze in de schil, koel af, schil ze en snijd ze in plakjes. Snipper de ui, was de champignons en snijd ze in plakjes. Giet zonnebloemolie in een voorverwarmde koekenpan en fruit hierin de uien tot ze licht goudbruin zijn. Voeg vervolgens de champignons toe en laat sudderen, afgedekt met een deksel. Als het vocht eruit komt, zout toevoegen, zwarte peperkorrels, laurierblad toevoegen en nog 10 min laten sudderen, deksel verwijderen en bakken tot het vocht verdampt is. Voeg vervolgens de aardappelen en eventueel zonnebloemolie toe aan de pan en bak alles samen nog 5 minuten.
Stap 2
Aardappelen op reuzel Snijd het reuzel in reepjes en bak het in een pan tot het vet vrijkomt en verwijder het dan. Schil de aardappelen en snijd ze in grote parten, zout, peper en meng goed, en bak ze in het resulterende vet tot ze gaar zijn, onbedekt, om een knapperige korst te krijgen. Bak in een aparte koekenpan de gesnipperde ui en champignons zoals beschreven in het vorige recept, met reuzel. Combineer vervolgens de aardappelen en champignons in één koekenpan. Bestrooi de afgewerkte schaal met groene uien.
Stap 3
Aardappelen met zure room Dit gerecht is op dezelfde manier bereid als het vorige, maar in plaats van reuzel is het beter om plantaardige olie te gebruiken, anders worden de aardappelen te vet en calorierijk. Nadat je de aardappelen met de champignons hebt gemengd, breng je het gerecht op smaak met twee eetlepels zure room en laat je het 5 minuten sudderen onder het deksel. Serveer de aardappelen bestrooid met fijngehakte dille.
Stap 4
Je kunt niet alleen champignons gebruiken - het is gewoon dat hun voorbereiding het gemakkelijkst is. Als je bospaddenstoelen wilt bakken (bijvoorbeeld honingzwammen of porcini), dan moet je ze eerst koken.
