De sweet table wordt altijd reikhalzend uitgekeken door volwassenen en kinderen. Maar in de zomerhitte wil je het lichaam niet overladen met te calorierijke cakes. Koele citroenmousse, die gemakkelijk genoeg te bereiden is, is een echte redding.
Het is nodig
- - 5 citroenen;
- - 25 g gelatine;
- - 1 blikje gecondenseerde melk;
- - 3 eetlepels poedersuiker;
- - kokosnoot vlokken.
instructies:
Stap 1
Pers het sap uit de citroenen met een sapcentrifuge of met de hand en zeef het door kaasdoek of een zeef. Houd de schil apart om de mousse te garneren.
Stap 2
Doe de gelatine in een kom en giet er kokend water over zodat het water het geheel bedekt. Roer tot de gelatine oplost en een homogene massa vormt. Giet het dan in een straaltje bij het citroensap. Zet de container met het mengsel in de koelkast.
Stap 3
Klop de gecondenseerde melk los met een mixer. Voeg na vijf minuten de poedersuiker toe en klop nogmaals goed door.
Stap 4
Wanneer de citroengelei begint uit te harden en vorm begint te krijgen, voeg je deze in kleine porties toe aan het mengsel van gecondenseerde melk en poedersuiker. Klop op lage snelheid totdat de twee massa's eruitzien als een enkele hele mousse. Schik de voorbereide mousse in glazen en zet in de koelkast.
Stap 5
Rasp de citroenschil met een fijne tand. Snijd de citroen in partjes. De plakjes moeten ongeveer 3 mm dik zijn.
Stap 6
Bestrooi de mousse voor het serveren met de zeste en kokos. Versier de zijkant van het glas met een voorbereid schijfje citroen.
