Liefhebbers van stevige en makkelijk te bereiden gerechten zullen genieten van de heerlijke kaassoep. Voor de bereiding worden verschillende soorten kazen gebruikt en toevoegingen in de vorm van groenten, zeevruchten of vleesdelicatessen maken het gerecht nog interessanter. Probeer een paar populaire recepten - een ervan zal zeker worden opgenomen in uw vaste menu.
Het is nodig
- 4 kaassoep:
- - 100 g emmentaler kaas;
- - 100 g cheddar;
- - 100 g Parmezaanse kaas;
- - 80 g blauwe kaas;
- - 1 ui;
- - boter om te frituren;
- - 2 aardappelen;
- - een snufje nootmuskaat;
- - zout;
- - grond zwarte peper.
- Kaassoep en courgette en spek:
- - 6 dunne plakjes spek;
- - 2 kleine jonge courgettes;
- - 1 ui;
- - 3 aardappelen;
- - 1, 2 liter vleesbouillon;
- - 100 g pittige kaas;
- - 150 ml room;
- - olijfolie om te frituren;
- - zout;
- - grond zwarte peper;
- - bieslook voor decoratie.
instructies:
Stap 1
4 kaassoep
Een van de gemakkelijkste opties voor een heerlijke soep is een vier-kazensoep. Hak de ui fijn en bak in boter goudbruin. Het is handig om uien te bakken in een dikwandige pan waarin u de soep kookt. Schil de aardappelen, snijd ze in kleine blokjes en voeg toe aan de uien. Roer het mengsel en giet er heet water in. Breng de soep aan de kook, zet het vuur lager en kook de aardappelen gaar. Giet het mengsel in een blender en pureer.
Stap 2
Zet de soep terug op het fornuis, voeg de geraspte emmentaler, parmezaanse kaas en cheddar toe aan de pan. Breng het mengsel aan de kook en kook, af en toe roerend, tot de kaas is opgelost. Breng de soep op smaak met zout, peper en geraspte nootmuskaat. Hak de blauwe kaas fijn.
Stap 3
Giet de bereide soep in voorverwarmde kommen, voeg aan elk een paar eetlepels verkruimelde blauwe kaas en een paar druppels balsamicosaus toe. Garneer de soep met takjes krulpeterselie. Serveer met witbroodtoast of croutons.
Stap 4
Kaassoep Met Courgette En Spek
Probeer een andere optie - deze soep bevat niet alleen kaas, maar ook gezonde groenten en verrukkelijke bacon. Verhit de olijfolie in een pan en braad er een paar plakjes vet spek in aan. Snijd de ui fijn, schil en snijd de courgettes en aardappelen in blokjes. Doe de groenten in een pan, dek af en laat sudderen tot ze zacht zijn.
Stap 5
Giet het mengsel met de voorbereide vleesbouillon, breng aan de kook en kook gedurende 15 minuten. Rasp de hete kaas, giet het in de bouillon. Voeg de room toe en verwarm de soep tot de kaas volledig is opgelost. Laat de gekookte kaassoep even onder het deksel staan en giet in voorverwarmde kommen. Bestrooi elke portie met versgemalen zwarte peper en garneer met fijne bieslook.
