Courgette bevat veel vitamines, maar bevat bijna geen calorieën. Dit product wordt vaak gebruikt om obesitas te voorkomen. Bij het bakken verliest zo'n groente echter bijna al zijn heilzame eigenschappen. Daarom is het beter om courgette in je eigen sap te koken, stoven en koken.
Gevulde Courgette
Ingrediënten:
- courgette - 2 stuks;
- champignons - 200 gram;
- rijst - 200 gram;
- wortelen - 1 stuk;
- caloriearme kaas - 100 gram;
- ei - 1 stuk;
- basilicum, zwarte peper, knoflook - naar smaak.
Een grote courgette moet in verschillende stukken van elk 5-6 cm worden gesneden. De kern moet van de resulterende stukjes worden verwijderd, terwijl je de bodem laat zodat er kleine kopjes uitkomen.
Vervolgens moet je geraspte kaas, gehakte champignons, fijngehakte wortelen, rijst, basilicum, peper en knoflook mengen. Om ervoor te zorgen dat de producten niet verloren gaan, kunt u ook de pulp die uit de courgette is verwijderd in het recept gebruiken en aan deze ingrediënten toevoegen.
De resulterende gehakte groente moet worden gehakt, in courgettecups worden gedaan en bestrooid met een losgeklopt ei erop. De oven moet worden voorverwarmd tot 180 ° C. Het gerecht moet 20-30 minuten in ingevette vorm met olijfolie worden gebakken.
Het is beter om de courgette niet te schillen voor het koken, omdat de schil van deze groente veel nuttige stoffen bevat.
Courgette Stoofpot
Ingrediënten:
- courgette - 1 stuk;
- aubergine - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 1 stuk;
- uien - 1 kop;
- tomaten (kan vervangen worden door natuurlijk tomatensap) - 2 stuks;
- roggemeel - 1 eetlepel;
- olie (olijf) - 1 eetlepel;
- greens, zwarte peper, zout - naar smaak.
Het is noodzakelijk om de courgette in grote blokjes te snijden en de uien, paprika's, aubergines en wortels te hakken. Doe deze ingrediënten in een pan, giet er een beetje water over en laat 10 minuten sudderen.
Kies courgette met een donkergroene schil. Ze zijn het meest geschikt voor dieetmaaltijden.
De tomaten moeten worden gebroeid, geschild en in het vruchtvlees gesneden. Vervolgens moet je de bloem bakken, verdunnen met water en vervolgens tomaten, paprika's, zout en kruiden aan deze massa toevoegen. Het resulterende mengsel moet in de groenten worden gegoten die nog worden bereid en het gerecht aan de kook brengen. Na het verwijderen van het fornuis, moet de courgettestoofpot lichtjes in een pan worden gegoten. Een teentje knoflook geeft dit gerecht een pikantere en interessantere smaak.
Groentepompoensoep
Ingrediënten:
- courgette - 1 stuk;
- rapen - 1 stuk;
- radijs - 1 stuk;
- koolraap - 1 stuk;
- witte kool - 1 kop;
- wortelen - 1 stuk;
- kefir (1% vet) - 1/2 kop;
- knoflook, zout, basilicum, oregano, marjolein - naar smaak.
Wortelen, rapen, radijs en koolraap moeten grof worden geraspt en kool moet worden gesneden. De courgette moet in kleine plakjes worden gesneden en gemengd met de rest van de groenten. Alle ingrediënten moeten met water worden gegoten (dieetsoep kan het beste worden gekookt met groentebouillon).
Het resulterende mengsel moet 30-40 minuten worden gekookt. Kruiden en knoflook moeten aan kefir worden toegevoegd. Deze massa moet voor het serveren in de pompoensoep worden gegoten.
