Haver komt oorspronkelijk uit Mongolië en China. Van haver wordt havermout gemaakt, waarvan je op zijn beurt pap kunt koken: licht, gezond en gezond.
De voordelen van havermout
Volgens voedingsdeskundigen is havermout een gezond ontbijt voor zowel volwassenen als kinderen. Havermout is een waardevolle energiebron. Het bevat calcium, vezels, eiwitten. De complexe koolhydraten in havermout worden geleidelijk omgezet in glucose. Hierdoor blijft het benodigde energieniveau op peil.
Daarnaast heeft havermoutpap een lage glycemische index. Bij consumptie wordt een stabiele bloedsuikerspiegel gehandhaafd. En dat is belangrijk voor diabetici. Bij constant gebruik van gezonde pap daalt het cholesterolgehalte in het bloed. Voedingsvezels in pap helpen het lichaam zichzelf te reinigen. Havermout werkt als een darmscrub.
Pap heeft een uitstekend transformatievermogen: het kan zowel zoet als zout worden gekookt. Het past goed bij fruit, rozijnen, bessen, jam. Het is dankzij deze vulstoffen en additieven dat havermoutpap erg lekker wordt.
Onthoud dat havermout bestaat uit complexe koolhydraten en vetten, dus eet het met mate.
Recepten voor melkpap
Om pap in melk te bereiden, neem je de volgende ingrediënten: 1 glas melk, een half glas havermout (of ontbijtgranen), 20 gram boter, 2 el. suiker, 0,5 theel. zout. Gebruik een kleine steelpan om pap te koken. De opgegeven hoeveelheid ingrediënten wordt immers berekend voor een kleine portie pap. Giet een glas melk in een pan en breng aan de kook. Let tijdens het koken op de melk, anders loopt hij snel weg.
Giet granen in gekookte melk en roer. Voeg dan suiker en zout toe. Verminder het vuur. Kook de pap 4-5 minuten, onder voortdurend roeren. Dek vervolgens de pan af met een deksel, zet het vuur uit en laat de pap goed trekken en indikken. Verwijder het deksel, doe boter in de havermout. Zet het deksel nog een paar minuten terug op zijn plaats. Hierdoor wordt de pap bijzonder aromatisch en zacht. Als de pap te dik is, kun je deze altijd verdunnen met gekookte melk.
Je kunt havermout ook op een andere manier bereiden. Laat de granen een nacht in de melk staan. Voeg zout, suiker toe en roer om klontjes te voorkomen. 'S Morgens, nadat je de pap aan de kook hebt gebracht, kun je deze op de borden leggen. Pas op dat de havermout niet verbrandt tijdens het koken. De vlokken zwellen immers 's nachts op: het mengsel wordt behoorlijk dik. Daardoor kan het bij hoge temperaturen gemakkelijk aan de bodem van de pot blijven plakken.
Je kunt honing, noten, gedroogd fruit of vers fruit toevoegen aan gekookte havermout. Elke jam is geschikt als zoete toevoeging. Voeg fruit toe aan de puree van de pap, dan behoudt het zijn delicate consistentie.
