Gebakken bot is een heel eenvoudig gerecht om te bereiden. Bot is tenslotte een platvis, hij is heel snel klaar. Om te frituren kun je kant-en-klare gepelde filets of hele vis kopen, maar je zult het moeten bereiden. Het is noodzakelijk om de schil van een hele vis te verwijderen - tijdens het frituren begint het onaangenaam te ruiken. Om niet alleen gefrituurde vis te krijgen, kan bot worden gebakken met sinaasappelsap, dan zal het gerecht origineler blijken te zijn.
Het is nodig
- - 500 g bot;
- - 300 g sinaasappels;
- - 150 g uien;
- - plantaardige olie;
- - peper, zout.
instructies:
Stap 1
Bereid de benodigde ingrediënten voor. Schil de viskarkassen onmiddellijk. Neem grote, rijpe sinaasappels.
Stap 2
Schil de uien, snijd ze in dunne halve ringen.
Stap 3
Pers het sap uit de sinaasappels. Voor dit recept is geen pulp nodig.
Stap 4
Verhit een kleine hoeveelheid plantaardige olie in een koekenpan. Doe de ui, bak hem tot hij transparant is.
Stap 5
Voeg het botkarkas toe aan de ui. Breng op smaak met peper en zout. Bak aan elke kant gedurende 5 minuten. Je hoeft deze vis niet lang te bakken, anders gaat hij aanbranden.
Stap 6
Giet sinaasappelsap in de pan. Laat 10 minuten sudderen zonder deksel.
Stap 7
Leg de afgewerkte vis op een bord, leg de gebakken uien erop. Je kunt garneren met schijfjes sinaasappel en verse peterselie.
