Zure room is een geweldige toevoeging aan veel taarten. Dankzij zijn delicate smaak met zuurheid, geeft het gebakken producten die pit. Bovendien is het budgettair, omdat het alleen uit zure room en suiker bestaat. Bovendien zijn de cakes er zeer goed mee geïmpregneerd. Maar helaas, vaak wanneer zelfs de dikste zure room wordt opgeklopt, blijkt de room te vloeibaar te zijn en begint te vloeien. Wat kun je doen om een goede dikke crème te krijgen zonder het gebruik van chemische verdikkingsmiddelen?
instructies:
Stap 1
Velen van ons worden geconfronteerd met het feit dat zure room niet werkte. Veel hangt af van de kwaliteit van zure room. Ondanks dat de keuze aan dit zuivelproduct in de winkels vrij groot is, is het soms bijna onmogelijk om een echt hoogwaardig product te vinden. Dit geldt met name voor die regio's van ons land waar de landbouw niet is ontwikkeld. Veel fabrikanten, wiens merk op ieders lippen staat, bieden zogenaamd goede zure room. Maar desondanks gedraagt de crème die ervan is gemaakt zich ook grillig, alsof hij is bereid uit het goedkoopste product. Om het probleem van een crème van lage kwaliteit te vermijden, volstaat het om in principe enkele eenvoudige stappen te volgen.
Stap 2
Laat u bij het kiezen van zure room voor zure room vooral leiden door het vetgehalte. Hoe hoger deze indicator, hoe kleiner de kans dat de crème vloeibaar zal blijken te zijn. Kies zure room met een vetgehalte van 25% of meer. Bovendien geeft zure room die bij iedereen op de markt is gekocht je geen garantie dat het een uitstekende room zal zijn. Als je niet de gewoonte hebt om je af te vragen wat de kenmerken van een product zijn, is het heel gemakkelijk om een fout te maken in je keuze en alleen "met het oog" te focussen. Het is de moeite waard om zuivelproducten alleen uit de hand te kopen bij vertrouwde verkopers.
Stap 3
Voordat u de room gaat bereiden, moet u de zure room laten uitlekken, zodat de overtollige vloeistof de room niet bederft. Om dit te doen, breng je het de avond ervoor over op kaasdoek, bind je het vast en doe je het in een zeef of vergiet. En doe de zeef zelf in een kom en zet deze in de koelkast. 'S Nachts zal de wei scheiden van de zure room, die in de kom zal weglopen, en' s morgens krijg je een uitstekend dik product.
Stap 4
Voor zure room is het beter om geen kristalsuiker te kiezen, maar poedersuiker. Het poeder lost sneller op en hoeft niet lang te worden gemengd. De crème zal zeker luchtiger en lichter blijken te zijn.
Stap 5
Veel koks zijn gewend slagroom te kloppen met een mixer. Dit is echter niet de moeite waard om te doen. De mixer is behoorlijk ruw op de room. Hij is heel goed in staat om zelfs de dikste zure room in een vloeibare te veranderen. Roer met een lepel. Bovendien, als poedersuiker wordt gebruikt, dat onmiddellijk in zure room oplost, is het sneller en hoeft u de componenten van de mixer niet te wassen.
Stap 6
Er wordt aangenomen dat het toevoegen van zetmeel de zure room zal helpen verdikken. Dit is echter geen wondermiddel. Als je geen extra smaak aan je room wilt, hoef je niets anders dan zure room en poedersuiker aan de room toe te voegen. Hierdoor zal de crème waarschijnlijk niet dikker worden, maar zal hij niet hetzelfde smaken. Bovendien krijgt u zeker een hoogwaardige crème zonder toevoegingen als u alle genoemde stappen volgt.
