Deze taarten zijn een echt wonder, aangezien ze tijdens het bereidingsproces zelf drielaags worden!
Het is nodig
- - 3 grote eieren op kamertemperatuur;
- - 120 g suiker;
- - 100 g boter;
- - 20 ml water;
- - 95 gram bloem;
- - 400 ml melk;
- - 2 theelepels vanille geur.
instructies:
Stap 1
Scheid de eieren op kamertemperatuur (verwijder ze ongeveer een half uur voor het koken) in eiwitten en dooiers. Zet de eerste in de koelkast.
Stap 2
Smelt de boter in de magnetron of het waterbad en laat afkoelen. Meng de dooiers grondig met suiker om op te lossen en 20 ml water. Voeg gesmolten en afgekoelde boter toe en roer tot een gladde massa.
Stap 3
Meng geleidelijk het boter- en eimengsel met de bloem. Verwarm de melk een beetje (laat het lauwwarm zijn) en voeg samen met de vanille-essence toe aan de bloem.
Stap 4
Zet de oven op 170 graden voorverwarmen. Maak een mal uit één stuk met een diameter van 21 cm.
Stap 5
Klop het eiwit tot stevige pieken en meng met de rest van het mengsel. Laat ongeveer 2 minuten staan en giet dan in de vorm. Zet 60 minuten in de oven. Laat de afgewerkte cake afkoelen en snijd in porties.
