Sterlet - "koninklijke vis". Ondanks de oorsprong van de naam zijn er geen koninklijke onderscheidingen vereist voor de bereiding van sterlet. Je hebt alleen een beetje fantasie en verlangen nodig.
instructies:
Wrijf de vis in met peper, zout, kruiden, zure room en kaas.
Zet 20 minuten op een koele plaats om te marineren.
Leg de vis in een ingevette koekenpan en zet 30 minuten in een voorverwarmde oven op 250 graden.
Haal de vis eruit, leg op een schaal en garneer met verse groenten en kruiden. Eet smakelijk.
