Om uw gasten en huisgenoten te plezieren met een heerlijke lekkernij, is het helemaal niet nodig om veel tijd door te brengen en bij het fornuis te staan. Een cake gemaakt van koekjes en gecondenseerde melk hoeft niet gebakken te worden en door deze aan te vullen met noten, chocolade of bessen krijg je elke keer een nieuwe smaak.
Koekjestaart met gecondenseerde melk en walnoten
Om deze cake te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 blikje gecondenseerde melk;
- 200 g boter;
- 800 g dunne zandkoekjes met een rechthoekige of vierkante vorm;
- 1 glas melk;
- 100 g gepelde walnoten.
Combineer gecondenseerde melk met zachte boter en klop met een mixer tot een homogene dikke consistentie. Leg een laag koekjes op een platte schaal en dompel elk koekje in warme melk. Bewaar de koekjes niet te lang in de melk, anders wordt de cake te nat. Bestrijk vervolgens de bovenkant met crème en leg de volgende laag neer. Leg nog 2-3 lagen op dezelfde manier. Bedek de bovenste laag en zijkanten van de cake met room. Zet de taart ongeveer 40 minuten in de koelkast.
Hak de gepelde walnoten fijn met een mes. Maak van de overgebleven koekjes kleine kruimels en meng met de noten. Haal de gekoelde cake eruit en dep de gedruppelde melk voorzichtig met een papieren servet. Bestrooi de cake met noten en koekkruimels en zet hem dan 5-8 uur terug in de koelkast (hoe langer de cake in de koelkast blijft, hoe beter hij in room wordt geweekt). Als je wilt, kun je de cake versieren met suikerfiguurtjes of bessen.
Recept voor kokos-chocoladecake gemaakt van koekjes en gekookte gecondenseerde melk
Om deze cake te maken heb je de volgende producten nodig:
- 600 g zandkoekjes;
- 1 blikje gekookte gecondenseerde melk;
- 100 g melk- of witte chocolade;
- 1 zak kokosvlokken;
- 1 eetl. een lepel cacaopoeder (optioneel).
Gecondenseerde melk kan zelf worden gekookt. Om dit te doen, moet een gesloten blik (blik) met gecondenseerde melk in een pan gevuld met koud water worden gedompeld en 2-3 uur op laag vuur worden gekookt, waarbij ervoor moet worden gezorgd dat het water het blik volledig bedekt.
Breek de koekjes (elk niet te droog snoepje is goed) met je handen zodat je een vrij kleine kruimel krijgt. Voeg eventueel cacaopoeder toe en roer. Combineer met gekookte gecondenseerde melk en meng grondig. Doe de resulterende massa op een grote schaal en vorm het in een cake van elke vorm. Zet de taart in de koelkast.
Haal de cake na 2-3 uur uit de koelkast. Giet melk of witte chocolade gesmolten in een waterbad erop. Als de chocoladeglazuur iets hard is geworden, strooi je de kokosnoot over de cake en zet je hem nog een paar uur in de koelkast.
