Maklube is een gerecht dat veel wordt bereid in oosterse landen. Het is heel gemakkelijk te bereiden en de smaak is ongebruikelijk. Het blijkt maklyube zacht, sappig, voedzaam en aromatisch te zijn, dankzij de grote hoeveelheid kruiden.
Het is nodig
- - 700 g rundvlees
- - 1 glas rijst
- - 2 aardappelen
- - 1 aubergine
- - 1 bloeiwijze bloemkool
- - 2 uien
- - 4 teentjes knoflook
- - 2 tomaten
- - zout, peper naar smaak
- - 1 theelepel. kaneel
- - 1 eetl. ik. koriander
- - 1 theelepel. nootmuskaat
- - plantaardige olie
- - 3 laurierblaadjes
instructies:
Stap 1
Spoel het vlees eerst goed af, doe het in een pan, dek af met koud water, voeg laurierblaadjes en uien toe, zet in brand. Kook tot ze gaar zijn.
Stap 2
Was en schil groenten. Snijd de aardappelen en aubergines in cirkels. Demonteer de bloemkool in bloeiwijzen, snijd.
Stap 3
Bak de aardappelen en aubergines in een koekenpan goudbruin. Breng over naar een papieren handdoek om overtollige olie te absorberen. Doe hetzelfde met bloemkool.
Stap 4
Snipper de ui, knoflook. Schil de tomaten en snij in blokjes. Bak ze ongeveer 4-5 minuten in een koekenpan.
Stap 5
Als het vlees gaar is, haal je het uit de bouillon. Zeef de bouillon, zet op laag vuur. Voeg koriander, nootmuskaat, kaneel toe aan de bouillon, zout en peper naar smaak.
Stap 6
Doe alles in een pan, eerst het vlees, dan de aubergines, aardappelen, bloemkool, goed gewassen rijst, tomaten met knoflook en uien. Het is in deze volgorde.
Stap 7
Overgiet alles met hete bouillon en zet in brand, breng aan de kook, zet het vuur laag en kook tot de rijst volledig gaar is. Alle bouillon moet worden opgenomen.
Stap 8
Leg een bord op een pan en draai om. Verwijder de pan voorzichtig. Garneer met kruiden of groenten.
