Zeevruchten zijn niet alleen lekker, maar ook nog eens ontzettend gezond. Velen van hen zijn echter nog steeds vrij exotisch voor ons land. Russen eten bijvoorbeeld zelden dezelfde octopussen. Maar inktvis blijft een van de meest geliefde en populaire zeevruchten in Rusland. Ze hebben een delicate smaak en een aangenaam aroma, dus ze zijn perfect voor het bereiden van verschillende salades.
Het is nodig
-
- Inktvis - 5 karkassen of 3 blikken ingeblikt
- Eieren - 5 stuks
- Rijst - 100 gram
- Garnalen - 0,5 kg
- Kaas - 100 gram
- Chinese kool - ¼ vork
- Verse komkommers - 2 stuks. middelgroot
- Mayonaise - 50-80 gram
- Zout
instructies:
Stap 1
De eenvoudigste manier om een salade te bereiden is van ingeblikte inktvis, ze vereisen geen speciale voorbereiding - ze hoeven alleen maar uit de pot te worden gehaald en in reepjes te worden gesneden. Maar inktvissalade wordt veel lekkerder als je inktviskarkassen gebruikt. In dit geval begint de bereiding van inktvissalades met de bereiding van karkassen - ze moeten worden geschild en gekookt.
Verbrand de karkassen met kokend water, waarna de folie aan de buiten- en binnenkant van het karkas gemakkelijk te reinigen is. Verwijder vervolgens van de binnenkant van het karkas de transparante kraakbeenachtige strook - het akkoord.
Kook nu de inktvis. Om het vlees mals te maken, kook de inktvis niet te lang. Om dit te doen, kunt u een van de volgende kookmethoden gebruiken:
een. dompel de inktvis in kokend gezouten water en kook ze 2-3 minuten, verwijder en koel;
b. dompel de inktvis in kokend gezouten water, kook 30 seconden, zet dan het vuur uit en laat de inktvis 5-7 minuten in een pan, verwijder en koel.
Snijd de afgekoelde inktvis in reepjes salade.
Stap 2
Inktvissalade met ei en rijst
Kook rijst en eieren. Wrijf de eieren op een grove rasp en vermeng ze met de rijst. Voeg gehakte inktvis, zout toe en breng de salade op smaak met mayonaise.
Je kunt ook verse komkommers, uien of ingeblikte maïs aan deze inktvissalade toevoegen. Daarnaast kunnen ananasblokjes uit blik een extra ingrediënt in de salade zijn.
Stap 3
Garnalen-inktvissalade (2 opties)
een. Kook garnalen en eieren. Rasp eieren en roomkaas op een grove rasp. Meng alle ingrediënten samen met de inktvis, in reepjes gesneden, zout en breng op smaak met mayonaise.
d. Garnalen koken, Chinese kool en verse komkommers in reepjes snijden, kaas raspen op een grove rasp. Doe alle ingrediënten in een kopje, voeg de inktvis toe, snijd in reepjes, zout, breng op smaak met mayonaise en roer.
