Inktvis zijn unieke zeevruchten. Hun vlees is rijk aan eiwitten, mineralen, ijzer en fosfor. Ze worden gemakkelijk door het lichaam opgenomen. Er zijn veel recepten voor salades met inktvis. In combinatie met groenten en fruit wordt hun vlees nog gezonder en lekkerder. Voor salade wordt inktvis op drie manieren bereid: gekookt met een heel karkas, in reepjes gesneden en rauw aan de salade toegevoegd. Afhankelijk van de verwerkingsmethode, evenals de rest van de ingrediënten van de salade, veranderen sauzen en saladedressings.
Het is nodig
-
- inktvis (filet 300 gr);
- aardappelen (3 stuks);
- rijst (100 gram);
- uien (1 st.);
- eieren (4 stuks);
- wortelen (3 stuks);
- ingeblikte komkommers (3 stuks);
- mayonaise (100-150 g);
- ingeblikte groene erwten (200-250 gr);
- zout;
- peper;
- groenen.
instructies:
Stap 1
Giet de gepelde inktvis met heet water, houd hem 3 minuten vast, pel hem van de schil.
Stap 2
Kook water in een aparte pan. Voeg er zout, laurier, peperkorrels aan toe. Dompel de inktvis een voor een in kokend water. Laat er eerst een vallen. Tel snel tot tien en verwijder de inktvis met een schuimspaan. Wacht tot het water weer kookt en laat de volgende inktvis zakken. Haal ze eruit en leg ze op een bord.
Stap 3
Kook in een aparte kom de wortelen, aardappelen en eieren. Vul daarna alles met koud water en maak het vervolgens schoon.
Stap 4
Snijd op een snijplank de aardappelen, inktvis in reepjes in kleine blokjes.
Stap 5
Rasp de eieren op een middelgrote rasp.
Stap 6
Kook de rijst ongeveer twintig minuten in gezouten water. Spoel het af met heet water en laat de resterende vloeistof weglopen.
Stap 7
Pel de ui, spoel af onder stromend water en hak fijn.
Stap 8
Open de doperwten en laat het vocht eruit lopen.
Stap 9
Snijd gekookte wortelen en ingelegde komkommers in reepjes.
Stap 10
Was de kruiden. Droog en hak het fijn.
Stap 11
Neem een diepe kom, combineer alle ingrediënten erin, breng op smaak met mayonaise, zout en peper. Groenen toevoegen. Meng alles goed. De inktvissalade is klaar! Vakkundig en vooral correct gemaakt inktvisgerecht is erg lekker, smakelijk en licht verteerbaar.
