Met de komst van de lente en de zomer beginnen mensen kebab te koken. Maar wat als varkensvlees, kip en rundvlees al saai zijn? In dit geval kunt u uw dieet diversifiëren met inktviskebabs met limoen, groene uien, koriander en chili.
Het is nodig
- - limoen - 1 stuk;
- - groene uien - 1 bosje;
- - olijfolie - 1 eetlepel;
- - wijnazijn - 3 eetlepels;
- - suiker - 1 eetlepel;
- - munt en koriander - 2 eetlepels;
- - rode chilipeper - 2 eetlepels;
- - inktvis tentakels - 450 g.
instructies:
Stap 1
Maal koriander en hete chili met een scherp mes. Combineer olijfolie, azijn, suiker, koriander en chili in een middelgrote kom. Meng alle ingrediënten goed.
Stap 2
Schil de binnenkant van de inktvis, verwijder de oppervlaktefilms en spoel grondig onder stromend water. Snijd het vlees in stukken van ongeveer 20 centimeter groot en leg ze in de eerder bereide marinade. Gebruik schone handen om de marinade te roeren totdat de stukjes volledig in het mengsel zijn omhuld.
Stap 3
Bedek de container met plasticfolie en marineer het inktvisvlees gedurende twee uur. Rijg vervolgens de tentakels aan 4 spiesen. Het is beter om spiesjes plat te gebruiken, in de vorm van spiesjes - het vlees zal er niet op draaien, het is handig in gebruik.
Stap 4
Het vlees is erg mals, dus gril de inktviskebab slechts 4 minuten, draai de spiesen met het vlees constant om. Het is belangrijk om het gerecht niet te gaar te maken, anders wordt het vlees taai en verliest het zijn smaak.
Stap 5
Bak groene uien op de grill, verwarm de marinade in een geschikte bak. Serveer de inktvisspiesjes met groene uien, limoenhelften en marinade. Daarnaast kun je een soort salade bereiden, deze op smaak brengen met boter, mayonaise of zelfgemaakte zure room.
