Kwabaal is een ongelooflijk smakelijke vis met het meest delicate vlees. Het is een uitstekend oor. Velen houden er echter niet van om het ongesneden te kopen, omdat het schoonmaken van kwabaal behoorlijk arbeidsintensief is. Toegegeven, er zijn verschillende geheimen om kwabaal snel te strippen.
instructies:
Stap 1
Plaats een vel A3-papier of groter op een snijplank voordat u de kwabaal schilt. Het papier zorgt ervoor dat de vis niet op het bord glijdt en het bespaart je ook de moeite om de tafel schoon te maken.
Stap 2
Was de kwabaal en snijd in een cirkel achter de kieuwen en kop.
Stap 3
Trek aan de huid van de vis en pel hem af als een kous. Het is beter om de huid van een kwabaal te verwijderen met een pasatizh of een soortgelijk hulpmiddel, omdat het erg moeilijk is om het zonder gereedschap zelf te verwijderen. Deze methode is geschikt als de vis groot is.
Stap 4
Maak voorzichtig een ondiepe incisie van de anus van de vis (onder de anaalvin) naar de basis van de kop. Haal alle binnenkanten langzaam en voorzichtig eruit. Met een diepe penetratie van een mes of een scherpe uittrekking van inwendige organen, kun je de galblaas beschadigen en dan kan de vis worden weggegooid.
Stap 5
Snijd de amuse af. Scheid de lever van het hoofd. U ontvangt een karkas waaruit u thuis uw eigen kwabaal kunt bereiden. Karkassen van kwabaal kunnen bijvoorbeeld worden gebakken in mayonaisesaus. Je hebt de eerste methode geleerd.
Stap 6
Neem een kwabaal en maak, zonder de huid te verwijderen, een incisie van de anus tot aan het hoofd. Haal alle binnenkanten er voorzichtig uit. Snijd de vis doormidden zonder de kop te scheiden.
Stap 7
Snijd het hoofd af van de helft waaraan het is bevestigd. Verwijder de botten met een scherp mes. Begin daarna met het scheiden van het kwabaal van de huid. De karkassen zijn klaar om te koken. Deze methode lijkt misschien gemakkelijker voor iemand.
Stap 8
Zout kwabaal als je kleine vissen tegenkomt. Het is onhandig om schoon te maken, en zoute kwabaal is qua smaak niet inferieur aan gekookt of gefrituurd.
Stap 9
Wees niet bang voor het slijm op de huid van de kwabaal, het zal verdwijnen als de vis kookt in het water tijdens het koken van de vissoep. Vergeet niet vijf minuten voor het koken een glas wodka in je oor te doen. Hierdoor krijgt de smaak van het gerecht zijn eigen smaak.
