Gedroogde schijfjes citroen zullen aroma toevoegen aan koude en warme dranken, ze kunnen worden gebruikt om vis en vlees te garneren, taarten en muffins te versieren. Gedroogde citroenen zijn dezelfde gedroogde vruchten als andere vruchten en bessen - ze bevatten ook vitamines die nodig zijn voor de winter, zijn zeer zuinig en kunnen, mits goed bewaard, hun natuurlijke smaak en aroma lang behouden.
Het is nodig
- - citroenen;
- - een scherp mes;
- - bakpapier.
instructies:
Stap 1
Kies 4 of meer rijpe, rijpe citroenen met een felgele schil. Omdat gedroogde vruchten vaak worden gebruikt om gerechten te versieren, is het in uw eigen belang om de meest decoratieve stukken te kiezen - met een mooie kleur en een goede vorm.
Stap 2
Was de citroenen met een borstel of een speciale handschoen grondig met heet water. Ten eerste behandelen telers citroenbomen vaak met pesticiden, en ten tweede bedekken verkopers het fruit vaak met een dunne wasachtige film voor de beste opslag.
Stap 3
Zet de citroenen 10-15 minuten in de koelkast. Je wilt dat er zo min mogelijk sap uit het fruit komt. Snijd de citroenen in plakjes van 0,5 centimeter breed (geen partjes!). Verwijder zaden.
Stap 4
Leg de schijfjes citroen plat op een met bakpapier beklede bakplaat. Verwarm de oven voor op 50-60 °C. Plaats de bakplaat in de oven, sluit de deur niet goed - laat lucht binnenkomen. Probeer de temperatuur constant te houden. De citroenen drogen ongeveer 24 uur. Als ze klaar zijn, zijn de plakjes stevig, goudbruin en krokant.
Stap 5
Bewaar gedroogde citroenen in een afgesloten zak of pot.
Stap 6
Voor decoratieve doeleinden en om kamers of linnenkasten op smaak te brengen, kunt u de hele citroen drogen. Kies hiervoor een vrucht met een dikke schil en steek er een paar kruidnagelknoppen in. Doe de citroen in een linnen zak en hang op een droge en warme plaats. Na een paar weken zal het fruit uitdrogen.
Stap 7
Het komt voor dat je veel citroensap nodig hebt en na ontvangst heb je ongebruikte citroenschil. Het kan ook worden gedroogd en vervolgens worden gebruikt om smaakmakers op smaak te brengen. Meng bijvoorbeeld zout goed met gemalen citroenschil en breng olie op smaak met hele reepjes. Om alleen de schil te drogen, verwijdert u deze van de citroen, verwijdert u voorzichtig het witte bittere gedeelte en verdeelt u de schilreepjes ook op bakpapier. Verwarm de oven voor op 50-60 ° C en droog de schil een uur tot anderhalf uur. Laat de citroenschillen volledig afkoelen en gebruik zoals je wilt.
