Van druivenbladeren kunnen zeer smakelijke gerechten worden bereid. En om jezelf en je dierbaren ermee te plezieren, niet alleen in de zomer, maar ook in de winter, moet je ze goed kunnen aanschaffen. Druivenbladeren kunnen worden gezouten, ingeblikt en gebeitst.
Het is nodig
-
- water - 1 liter;
- zout - 1 eetlepel;
- kristalsuiker - 1 eetlepel;
- azijn - 2 eetlepels.
instructies:
Stap 1
Was de druivenbladeren grondig met koud stromend water, laat ze drogen en plaats ze voorzichtig op elkaar in glazen potten met een inhoud van 0,5 liter (het kan bij andere, maar beter niet in grote).
Stap 2
Giet er vervolgens kokend water over en giet het water na 3-4 minuten af. Herhaal deze procedure ongeveer 2-3 keer.
Stap 3
Giet daarna de druivenbladeren met de marinade bereid volgens het volgende recept: zet 1 liter water op middelhoog vuur, voeg zout en suiker toe.
Stap 4
Meng grondig totdat de componenten volledig zijn opgelost en giet de azijn erbij. Zodra de marinade kookt, over de druivenbladeren gieten.
Stap 5
Zet vervolgens de potten met ingemaakte druivenbladeren 5 minuten steriliseren, sluit dan de deksels en bewaar op een koele donkere plaats.
Stap 6
Om druivenbladeren te bewaren, verzamelt u ze droog en elk 5-7 stuks en rolt u ze in rollen, doet u ze stevig in potten van een halve liter en sluit u ze af met nylon deksels, nadat u ze 5-10 seconden in heet water hebt gedompeld. Bewaar op een koele, donkere plaats.
Stap 7
Als alternatief kunnen druivenbladeren worden bereid met behulp van beitsen. Om dit te doen, doe je ze in potten op dezelfde manier als voor beitsen. Vul vervolgens met koud zout water (100 gram zout per 1 liter water). Dek af met nylon deksels en bewaar op een koele plaats, bijvoorbeeld in een kelder. Ongeveer een pot van een halve liter gebruikt 330 gram druivenbladeren en 180 milliliter pekel.
