Gehaktballen met jus zijn het lievelingseten van veel kinderen. Hoe dan ook, veel mensen zijn bijna elke dag klaar om gehakt te eten. De jus kan heel gevarieerd zijn: met room, zure room, tomaat, enz. Gehaktballen kunnen niet alleen op het fornuis worden gekookt, maar ook in de magnetron of oven. We zullen leren gehaktballetjes in tomatensaus in een pan te koken.
Het is nodig
- ei - 1 stuk;
- gemengd gehakt (minder varkensvlees dan rundvlees) - 500 g;
- tomatenpuree - 4 eetlepels;
- bloem - 0,5 kopjes;
- kruiden voor gehakt - 2 eetlepels;
- melk;
- brood of broodkruim - 2 sneetjes;
- peterselie of dillegroen - 1 eetlepel;
- plantaardige olie;
- uien - 1 stuk;
- gemalen zwarte peper, zout.
instructies:
Stap 1
Week het broodkruim in warme melk en wacht tot het helemaal zacht is. Dan eruit halen en goed uitknijpen. Voeg in een blender gehakte ui, losgeklopt ei, brood, gehakte kruiden toe aan het gehakt. Meng alles goed.
Stap 2
Rol in kleine balletjes van de resulterende massa. Dompel elk aan alle kanten in bloem. Verwarm een koekenpan voor, voeg olie toe en leg de gehaktballetjes. Bak ze zonder deksel en draai ze soms om. Het is noodzakelijk dat ze volledig bedekt zijn met een korst.
Stap 3
Leg de voorbereide gehaktballen in een diepe schaal. Sudder de tomaat in een braadpan gedurende 3 minuten op laag vuur in olie. Giet vervolgens 2 kopjes bouillon of kokend water, meng grondig en laat nog een paar minuten sudderen. De jus moet glad zijn. Kruid met peper en zout.
Stap 4
Doop de gehaktballetjes in de resulterende jus, voeg het laurierblad toe, breng aan de kook en zet het vuur lager. Sudderen in de jus op laag vuur tot ze gaar zijn. Daarna kun je het gerecht op tafel serveren.
