Een stevig vleesgerecht genaamd brizol zal veel fijnproevers aanspreken. Het is vrij eenvoudig te bereiden, maar tijdens het koken moet de gastvrouw behendigheid tonen, want in rauwe en ongekookte vorm is het een dunne pannenkoek met eiervlees die gemakkelijk kan breken.
Het is nodig
-
- 1 kilogram kant-en-klaar gehakt of vlees;
- 5 eieren;
- een snufje zout;
- plantaardige olie om te frituren;
- polyethyleen folie.
instructies:
Stap 1
Hak vlees en uien twee keer fijn. Kruid het gehakt met peper en zout naar smaak. Om de kooktijd van brizol te verkorten, gebruikt u kant-en-klaar gehakt, dat ook eerder een keer door een vleesmolen gaat, waardoor het malser wordt.
Stap 2
Klop het gehakt in een kom goed los en dek af met huishoudfolie.
Stap 3
Klop vijf kippeneieren in een kom en klop ze met een vork of mixer op minimale snelheid. Voeg een snufje zout toe aan de losgeklopte eieren en meng voorzichtig.
Stap 4
Bereid twee stukken plasticfolie voor, leg er een op een snijplank. Vorm een kleine bal van gehakt en leg deze op een bord. Bedek het met een tweede stuk plastic. Rol met een deegroller de bal voorzichtig in een cake, waarvan de hoogte minimaal vier millimeter moet zijn en de diameter niet groter mag zijn dan de pan waarin je de brizol gaat bakken.
Stap 5
Giet een kleine hoeveelheid losgeklopte eieren op een plat bord en breng de cake voorzichtig in dit mengsel over, nadat je de film hebt verwijderd waarop je de brizol hebt gerold.
Stap 6
Vet een koekenpan in met plantaardige olie en leg de tortilla van een bord erop met de kant die je in het eiermengsel hebt gedompeld. Giet de rest van de eieren in de pan. Rooster vijf minuten, gebruik dan een platte spatel om om te draaien en bak opnieuw.
Stap 7
Leg de afgewerkte tortilla op een snijplank en vorm hem, terwijl hij nog warm is, tot de gewenste vorm. Kortom, brizol wordt in een buis gerold of gevouwen in de vorm van een cheburek.
Stap 8
Terwijl de vleespannenkoek afkoelt, bereidt u de vulling voor. Er zijn veel variaties en je kunt gebruiken wat je wilt. Het kan mayonaise zijn met knoflook en augurken, olijven of olijven.
Stap 9
Rol de afgekoelde pannenkoek voorzichtig uit, leg de vulling in het midden en vorm hem dan voorzichtig opnieuw.
Stap 10
Serveer brizol met aardappelen, rijst. Bestrooi met gehakte kruiden erover.
