Strudel is een heerlijke delicatesse die je familie en vrienden in je eentje gemakkelijk kan plezieren.
Het is nodig
- - bloem - 1 glas
- - water - ½ glas
- - ei - 1 st.
- - plantaardige olie - 2 el. lepels
- - appels - 5 st.
- - gemalen amandelen - 100 g
- - rozijnen
- - citroen - 1/2 st.
- - suiker - 1 eetl. de lepel
- - room - 100 ml
instructies:
Stap 1
Om het deeg te bereiden, combineer bloem, water, ei en plantaardige olie. Zeef de bloem door een fijne zeef om het deeg luchtiger te maken. Kneed het afgewerkte deeg goed - het moet elastisch en plakkerig blijken te zijn. Verwijder in een warme kom, vooraf ingevet met plantaardige olie. Dek af met een handdoek en laat 30 minuten staan.
Stap 2
Schil voor de vulling de appels, snijd ze in kleine schijfjes en overgiet met citroensap. De plakjes mogen niet groot zijn om de vulling mals te maken. Citroensap wordt overgoten zodat de appels niet donker worden. Leg het afgewerkte deeg op een met bloem bestoven handdoek en rol het zo dun mogelijk uit. Trim dikke randen. Schik appels en rozijnen, bestrooi met suiker en gemalen amandelen. De vulling mag de randen niet 1-1,5 cm bereiken.
Stap 3
Rol de strudel op en leg in een geoliede pan, gebogen in de vorm van een hoefijzer (stop de randen naar beneden). Bak 25 minuten op 180 graden. Verwijder, giet met room (of melk), bestrooi met suiker en bak nog eens 15 minuten. Het resultaat is een zachte frosting. Als het klaar is, 15-20 minuten laten staan en snijden.
