Gezouten vis is een smakelijke en handige oplossing voor de gastvrouw, omdat het zonder verdere bewerking direct op tafel kan worden geserveerd. Alleen u moet dergelijke vissen correct bewaren, maar dit is gemakkelijk te doen als u zich aan een paar regels houdt.
Het is nodig
- -een vis;
- -koelkast;
- -de doek;
- -pekel;
- -papier;
- -diepvries.
instructies:
Stap 1
Wikkel de vis onmiddellijk nadat hij is gezouten in papier of doek en zet hem in de koelkast. Houdbaarheid in de koelkast is ongeveer vijf dagen. Controleer het product regelmatig: als er een gladde witte laag op de vis verschijnt, moet deze worden afgewassen en moet de vis onmiddellijk worden gegeten. Druk met uw vinger op de vis - als er een deuk in het oppervlak zit dat niet recht wordt, is het product hoogstwaarschijnlijk al begonnen te verslechteren en is het gevaarlijk om het op te eten.
Stap 2
Bewaar de haring in pekel, maar niet in gezouten water, maar in natuurlijk water - dat wil zeggen, in het sap dat de vis gaf bij opslag in een vat. Als er niet genoeg pekel is, bevochtig er dan een doek mee en wikkel de vis met deze doek.
Stap 3
Een andere manier om haring te bewaren: doe de vis in een glazen of geëmailleerde schaal, vul met plantaardige olie.
Stap 4
Rode vissoorten worden ingevroren perfect bewaard in de vriezer. Bewaar in papier of vod, maar gebruik geen polyethyleen voor verpakking.
Stap 5
Leg geen haring, makreel of andere soorten witvleesvis in de vriezer. Na ontdooien wordt het waterig en verliest het zijn smaak.
Stap 6
Bewaar vis niet in de buurt van groenten, eierschalen en andere soortgelijke producten, omdat deze micro-organismen op hun oppervlak kunnen bevatten die de vis kunnen bederven.
Stap 7
Als het niet mogelijk is om de vis in de koelkast te bewaren, kan deze worden bewaard in een donkere, droge ruimte bij een temperatuur van 10-12 graden.
Stap 8
Het is ten zeerste aan te raden om aandacht te besteden aan de conditie van de vis, zelfs voordat u hem gaat zouten, hoe verser hij is, hoe langer hij natuurlijk bewaard zal blijven na verwerking.
Stap 9
Als je twijfelt over de versheid van de vis, kun je hem beter weggooien dan riskeren. Visvergiftiging is een van de ernstigste.
