Broccoli is niet erg populair bij huisvrouwen. Maar deze gezonde kool kan ontzettend lekker zijn om in de oven te bakken. Recepten voor gebakken broccoli met kaas, vlees, champignons en verschillende sauzen behouden niet alleen de meeste vitamines en mineralen die het bevat, maar krijgen ook een uitstekende smaak.
Broccoli gebakken met kaas in de oven
Je zal nodig hebben:
- 0,5 kg broccoli;
- 2 eetlepels. ik. boter;
- 1 eetl. ik. meel;
- 1 glas melk;
- 120 gram zoute kaas;
- 2 theelepels Dijon mosterd.
Stap voor stap kookproces
Kook eerst de broccoliroosjes 3 minuten om ze zacht te maken. Smelt de boter in een koekenpan en bak hierin de bloem.
Voeg melk toe aan de pan en kook, onder voortdurend roeren. Voeg als de saus dikker wordt de helft van de geraspte kaas en mosterd toe.
Vet een ovenschaal in. Verspreid gewassen en gedroogde broccoli bloeiwijzen op de bodem van de vorm, overgiet met saus, bestrooi alles met kaas en bak het gerecht 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
Ovenbroccoli en gehaktschotel
Een gezonde voeding en een stevig diner kunnen harmonieus worden gecombineerd. Om dit te doen, volstaat het om het juiste voedsel en gerecht te kiezen. Neem een gezonde, stevige braadpan met broccoli en gehakt en je kunt jezelf een geweldig diner bezorgen.
Je zal nodig hebben:
- 0,5 kg gehakt (voor het avondeten is het beter om kip, rund of lam te nemen);
- 400 gram broccoli;
- 220 ml zure room met een vetgehalte van 33%;
- 1 groot ei;
- 130 gram harde kaas zonder smaak;
- 2 teentjes knoflook;
- zout, kruiden naar smaak.
Het proces van het koken van stoofschotels in fasen
Verdeel de broccoli in bloeiwijzen, bedek ze met water en kook tot ze gaar zijn. Doe het gehakt naar keuze in een diepe kop, drijf er een ei in, pers de knoflook door een pers en voeg kruiden toe. Meng alles grondig.
Maak de saus. Om dit te doen, maalt u de kaas op een grove rasp en voegt u vervolgens zure room en kruiden naar uw smaak toe.
Vet een bakplaat in met olie en verdeel de bloeiwijzen van de groene kool erover, verdeel er gelijkmatig een laag gehakt over. Giet de saus over alles en kook in een voorverwarmde oven gedurende 35-40 minuten op 180°C.
Broccoli gebakken met kip in de oven
Zowel kip als broccoli zijn gezonde en caloriearme voedingsmiddelen. Daarom kun je in de oven een breed scala aan gerechten bereiden. Dit recept met broccoli gebakken met kip is een variatie op een interessant en heerlijk Italiaans gerecht.
Je zal nodig hebben:
- 600 g kipfilet;
- 350 gram broccoli;
- 3 teentjes knoflook;
- 120 g kaas;
- 1 tomaat;
- zout en een mengsel van Italiaanse kruiden naar smaak.
Spoel de kipfilet, droog, snijd in blokjes en bak in een koekenpan in olie. Stoom de broccoliroosjes au bain-marie en kook mee met het vlees.
Hak de knoflook fijn, doe in de pan met het eten en bak nog 5 minuten. Snijd de tomaat fijn en laat samen met vlees en groenten nog 2-3 minuten sudderen.
Doe de geroosterde ingrediënten in een ovenschaal, bestrooi met zout, Italiaanse kruiden en geraspte kaas. Bak alles 20 minuten in de oven op 180°C.
Omelet met broccoli in de oven
Om te voorkomen dat broccoli-bloeiwijzen de luchtige structuur van de omelet bederven, moet kool vóór het koken in kleine bloeiwijzen worden gedemonteerd. Ook is het belangrijk om de groente na het afspoelen af te drogen, zodat er geen vocht uit de pan komt.
Je zal nodig hebben:
- 5 eieren;
- 120 gram broccoli;
- 1/2 kopje melk
- 70 gram kaas;
- zout en gedroogde kruiden.
Demonteer de broccoli in bloeiwijzen, doe in een pan, voeg een beetje zout en water toe. Kook de kool 5 minuten op laag vuur. Giet vervolgens de vloeistof af en koel de bloeiwijzen.
Breek eieren in een diepe kom, giet melk, voeg naar smaak zout en gedroogde kruiden toe. Klop het mengsel goed tot een gladde massa.
Giet boter in een koekenpan, verwarm en giet het melk- en eimengsel erin. Verdeel de bloeiwijzen over de bodem en bestrooi ze met geraspte kaas. Bedek de pan met een deksel en laat 10-15 minuten sudderen. Heet opdienen.
Ovengebakken broccoli met vis
Broccoli, gebakken met vis, zijn qua smaak en gezondheid ideaal voor elkaar. Dit buitengewone gerecht zorgt voor een heerlijk en aromatisch diner op tafel.
Je zal nodig hebben:
- 700 gram witvisfilets;
- 400 gram broccoli;
- 1 prei;
- 3 teentjes knoflook;
- olijfolie, pepermengsel naar smaak.
Stap voor stap kookmethode
Was en snijd de prei. Bereid een bakplaat voor. Leg een kussen van plakjes op de bodem. Besprenkel licht met olijfolie en breng op smaak.
Snijd de witvisfilet in kleine stukjes, peper en zout. Snijd de knoflook in dunne plakjes, demonteer de broccoli in bloeiwijzen en verbrand ze met kokend water.
Combineer kool met knoflook in een container, voeg kruiden en olie toe. Het is beter om meer olie toe te voegen, anders kunnen groenten tijdens het bakken droog worden.
Leg de stukjes vis gemengd met knoflook en kool in een bakplaat op een uienbodem. Bedek de bakplaat met folie en plaats in een voorverwarmde oven op 200 ° C om 45 minuten te bakken. Heet opdienen.
Zo bak je broccoli met rundvlees in de oven
Het caloriegehalte van dit gerecht is helemaal niet groot: 110 kcal per 100 gram.
Je zal nodig hebben:
- 1300 gram broccoli;
- 750 g rundvlees;
- 230 ml water;
- 240 g blauwe kaas;
- 30 ml olie;
- 170 ml melk;
- 3 wortelen;
- 20 gram boter;
- 40 gram bloem;
- 1 ui;
- kruiden naar smaak.
Was het vlees grondig en dep droog met keukenpapier. Leg het vlees op een snijplank en snijd het in kleine stukjes. Vet een bakplaat in met olie en leg het vlees erop. Breng de plakjes op smaak met je favoriete kruiden en zet apart.
Pel, spoel de ui en hak fijn op een snijplank. Was en schil de wortelen, spoel ze af en rasp ze op een grove rasp. Meng de bereide groenten met elkaar en leg ze in een laag op het vlees.
Breng water aan de kook en giet in een bakplaat. Dek het af met folie en zet het 1 uur in de oven op 200°C.
Was op dit moment de broccoli en verdeel deze in roosjes. Giet olie in een koekenpan, verwarm deze en voeg bloem toe. Bak de bloem goudbruin, onder voortdurend roeren.
Giet vervolgens melk in de pan, los snel op zodat er geen klontjes zijn en breng de saus onder actief roeren aan de kook. Voeg er een half glas water aan toe en kook alles opnieuw onder voortdurend roeren.
Hak de blauwe kaas met de hand fijn en voeg deze toe aan de pan. Voeg kruiden toe, roer tot de kaas is opgelost en zet apart.
Haal de bakplaat uit de oven en leg de broccoli bloeiwijzen op het vlees en de wortelgroenten, giet de saus uit de pan erover. Bak het gerecht nog een half uur op dezelfde temperatuur, serveer heet.
Ovengebakken broccoli met champignons
In de oven gebakken broccoli met champignons is een eenvoudige maar leuke manier om een gezonde maaltijd te bereiden. Dit recept is vooral geschikt voor mensen die op hun gewicht letten, maar ook voor mensen die strikt vasten. Het zal ook nuttig zijn op het vegetarische menu. Het gerecht kan altijd naar eigen smaak worden gevarieerd met aromatische kruiden en honing.
Je zal nodig hebben:
- 1 krop middelgrote broccoli
- 5 grote champignons;
- 3 eetl. eetlepels olijfolie;
- 2 eetlepels. lepels sojasaus;
- 1 ui;
- 1 eetl. ik. meel;
- 3 teentjes knoflook;
- 1 eetl. ik. Lieve schat;
- een snufje gehakte gember;
- zout, sesamzaad naar smaak.
Was en demonteer de broccoli in bloeiwijzen, schil en snijd de ui en knoflook, snijd de champignons in dunne plakjes.
Giet 1 eetlepel olijfolie en sojasaus in een diepe kom, voeg gember toe, voeg honing, bloem en 1 glas water toe. Klop het mengsel goed door en zet apart.
Giet olie in een koekenpan, verhit krachtig en bak de champignons, uien en kool. Zet het vuur uit zodra de ingrediënten iets zachter zijn.
Leg de champignons en groenten op een bakplaat, bedek alles met de saus, voeg nog wat gehakte knoflook toe en zet het gerecht 20 minuten in de oven. De baktemperatuur moet 180°C zijn. Bestrooi het afgewerkte gerecht met sesamzaadjes en serveer.
Broccoli en bloemkool in de oven
Het opnemen van bloemkool en broccoli in uw dieet zal het aantal calorieën in uw dagelijkse voeding aanzienlijk verminderen. Dankzij deze ingrediënten eet je niet alleen lekker en voedzaam, maar volg je ook een vetverbrandend dieet en de principes van gezond eten.
Het is een grote misvatting om dergelijke groenten als smakeloos, flauw en helemaal niet aantrekkelijk te beschouwen. Sterker nog, beide koolsoorten kunnen in de oven worden gekookt voor een heerlijk en gezond gerecht.
Je zal nodig hebben:
- 1 krop bloemkool;
- 1 kop broccolikool;
- 300 g harde kaas;
- 1 eetl. ik. Provençaalse kruiden;
- 1 glas room;
- zout naar smaak.
Demonteer bloemkool en broccoli in bloeiwijzen, spoel af onder stromend water en doe in een pan. Giet groenten met water, zout en kook gedurende 5 minuten. Leg de groenten op een zeef en laat even staan om al het water af te tappen.
Vet een bakplaat in met olie en plaats de voorbereide bloeiwijzen van beide kolen erin. Bestrooi met Provençaalse kruiden erover en top met room. Indien gewenst kunt u de room verdunnen met melk.
Bestrooi met geraspte kaas en plaats de bakplaat in de oven om 25 minuten te bakken. De oventemperatuur moet 180 ° C zijn en de oven moet van tevoren worden voorverwarmd.
Bij de bereiding van dit gerecht kun je naast koolbloeiwijzen ook de steel en bladeren van aspergekool gebruiken. Ze bevatten nog meer vitamines en voedingsstoffen, die meestal behouden blijven met een zachte warmtebehandeling.
