Niemand kan heerlijke aromatische gebakjes weerstaan, vooral niet als ze zelfgemaakt zijn. Maak appel- en cranberry-yoghurtmuffins, een toetje dat je niet in de winkel kunt kopen!
Het is nodig
- - 300 g drinkyoghurt met wilde bessensmaak;
- - 250 gram bloem;
- - 200 g suiker;
- - 150 g griesmeel;
- - 130 g veenbessen;
- - 75 gram boter;
- - 2 appels;
- - 2 tl bakpoeder.
instructies:
Stap 1
Week het griesmeel en de suiker in drinkyoghurt. Meng, laat een uur zwellen.
Stap 2
Voeg gesmolten boter toe aan het gezwollen griesmeel, klop, voeg eieren toe, zonder te stoppen met kloppen. Voeg dan bloem toe. Vergeet bakpoeder niet.
Stap 3
Voeg veenbessen toe aan het deeg. Wrijf de appels en stuur ze ook naar de massa, meng grondig.
Stap 4
Giet het deeg in de vormpjes.
Stap 5
Bak 20-25 minuten op 180 graden. Controleer de gereedheid van de yoghurtmuffins met een tandenstoker - prik het deeg ermee door, als er natte stukjes deeg op zitten, dan zijn de muffins nog niet klaar, als het droog is, kun je thee zetten!
