Salades op basis van eieren zijn erg populair. Eieren zijn beschikbaar, passen goed bij veel ingrediënten en maken uw maaltijden bevredigender. En afhankelijk van de manier van serveren, zullen eiersalades niet alleen op feestdagen, maar ook op weekdagen kunnen behagen.
Om een eiersalade te bereiden, heb je een eenvoudige set goedkope voedingsmiddelen nodig. Als u zich voorbereidt op een familiefeest, gasten verwacht of een diner wilt klaarmaken, dan hoeft u alleen maar een van de recepten te kiezen.
Zo maak je een groentesalade met kwarteleitjes
- cherrytomaatjes - 5-6 stuks;
- grote komkommer - 1 stuk;
- kwarteleitjes - 5 stuks;
- Salami - 50 g;
- fetakaas - 70 g;
- olijven - 5-6 stuks;
- witte of rode ui - 0,5 stuks;
- slablaadjes - 1 bosje;
- citroen - 0,5 stuks;
- olijfolie - 2 el. ik.
Om zo'n salade te bereiden, moet je eerst kwarteleitjes koken. Dompel ze in een pollepel en kook 5 minuten na kokend water. Als de kooktijd ten einde is, laat u de eieren afkoelen, pelt u ze en snijdt u ze doormidden.
Ondertussen kun je de rest van de ingrediënten bereiden. Was de blaadjes verse sla, droog ze en leg ze op een serveerschaal. Pel de rode ui en snij in dunne halve ringen. Snijd de cherrytomaatjes doormidden. Snijd de komkommers in een halve cirkel. Snijd fetakaas in kleine blokjes en plakjes salami doormidden.
Verdeel daarna alle voorbereide ingrediënten over de slablaadjes. Meng het sap van een halve citroen met de olijfolie en breng de salade op smaak. Garneer de maaltijd op het einde met olijven.
Eiersalade met roomkaas
Je zal nodig hebben:
- kippeneieren - 4 stuks;
- smeltkaas - 200 g;
- knoflook - 3-4 teentjes;
- zwarte peper en zout - naar smaak.
Leg de kippeneieren op kamertemperatuur in een kom en bedek ze met koud gezouten water. Als het water kookt, kook je de eieren 8-10 minuten. Koel ze daarna af in koud kraanwater en schil ze na 5 minuten en rasp ze vervolgens op een grove rasp. Smeltkaas (u kunt "Friendship" nemen) moet ook worden geraspt. Haal de schil van de knoflook en plet door een pers. Meng daarna eieren, kaas en knoflook in een slakom. Kruid de salade met zwarte peper en zout.
Salade met eieren en kruiden
- kippeneieren - 5 stuks;
- zure room met een vetgehalte tot 20% - 5 el. ik.;
- groene uien - 1 bosje;
- dille - 0,5 bosje (optioneel);
- gemalen zwarte peper en zout.
Koel en pel gekookte hardgekookte eieren. Snijd ze vervolgens in blokjes of reepjes en leg ze in een slakom. Spoel en hak groene uien met dille, voeg toe aan eieren. Voeg naar smaak zure room, peper en zout toe. Mix alles goed door elkaar.
Salade met ham, kaas en komkommer
- ham (u kunt spek of borst nemen) - 150 g;
- harde kaas - 150 g;
- kippeneieren - 2 stuks;
- komkommers - 2 stuks;
- mayonaise en zout naar smaak.
Snijd alle ingrediënten in reepjes en doe ze in een slakom. Breng de salade op smaak met mayonaise, voeg een beetje zout toe en roer. In plaats van mayonaise kunt u elke andere dressing gebruiken, zoals zure room of olijfolie gemengd met een eetlepel citroensap.
Salade met worst en maïs uit blik
- kippeneieren (groot) - 2 stuks;
- gekookte worst - 250 g;
- ingeblikte maïs - 150 g;
- verse komkommers - 2 stuks;
- rode ui - 1 st.;
- mayonaise en zout naar smaak.
Snijd de gekookte eieren in kleine blokjes. Verwijder de schil van de komkommers en rode uien. Snijd de ui in dunne kwartringen en de komkommer en worst in blokjes. Doe daarna alle ingrediënten in een slakom, voeg mais, zout, mayonaise toe en meng alles goed door elkaar.
Eiersalade met gekookte kip
- gekookte kipfilet - 150 g;
- kippeneieren - 4 stuks;
- harde kaas - 150 g;
- middelgrote aardappelen - 2 stuks;
- mayonaise, - gemalen zwarte peper, zout.
Eerst moet je de kipfilet koken. Om dit te doen, doe het in een pan met water. Voeg als het water kookt wat zout toe en laat 40 minuten op matig vuur sudderen, terwijl u de gepofte aardappelen en kippeneieren kookt. Verwijder na afkoeling de schil van de aardappelen en de schaal van de eieren en snijd ze vervolgens in kleine stukjes. Snijd de kipfilet en harde kaas in kleine blokjes. Doe alle ingrediënten in een slakom en breng op smaak met mayonaise. Voeg op het einde zwarte peper, zout toe en meng goed.
Eiersalade met champignons
- kippeneieren - 4 stuks;
- ingemaakte champignons (bijvoorbeeld champignons) - 100 g;
- groene uien - 0,5 bos;
- mosterd - 0,5 theelepel;
- mayonaise;
- zwarte peper;
- zout.
Kook de eieren en laat ze afkoelen, pel ze en snijd ze in blokjes. Snijd de ingelegde champignons in dunne plakjes. Hak de groene ui fijn. Doe vervolgens alle ingrediënten in een slakom, breng op smaak met mosterd, voeg mayonaise, zwarte peper en zout naar smaak toe.
