Frambozentaart is een voortreffelijk dessert dat vooral in de zomer populair is. Er zijn veel manieren om een cake te maken, maar een eenvoudig en snel recept is het meest optimaal.
Frambozencake is een delicate en sappige delicatesse. Het is beter om het in de zomer van verse bessen te bakken, omdat bevroren hiervoor niet geschikt zijn. Bovendien geven verse frambozen een uniek aroma en een geweldige smaak.
Vereiste ingrediënten
Om een heerlijke en ongewone frambozencake te maken, moet je de volgende ingrediënten nemen:
- Kippeneieren - 4-5 stuks (afhankelijk van de grootte van de eieren).
- Kristalsuiker - 200 g.
- Tarwebloem - 200-230 g.
- Zure room 500 gr (voor een cake is het beter om zure room te kiezen met een vetgehalte van 25-30%).
- Een klein stukje boter om de bakplaat in te vetten.
Deze ingrediënten zijn nodig om een koekje te maken. Voor de vulling heb je nodig:
- Kristalsuiker 100-150 g (hier hangt het af van individuele voorkeuren - min of meer zoet).
- Verse frambozen - 300 g.
- Gepelde walnoten - 100 g.
- Cacao - 1 eetlepel
Om het bakproces te vergemakkelijken, is het aan te raden om alle benodigde componenten vooraf in de juiste hoeveelheid te bereiden.
Kookproces
Tijdens het koken moet u elke stap van het stapsgewijze recept zorgvuldig volgen. Anders werkt de cake mogelijk niet. Om te beginnen met het maken van een cake, moet je:
- Klop de zure room met suiker met een mixer en zet 34-40 minuten in de koelkast.
- Klop in een glazen of keramische kom de eieren met suiker tot een wit schuim ontstaat - dit is voor het maken van een koekje.
- Klop de dooiers los in een aparte kom. Daarna moeten ze worden gecombineerd met de opgeklopte eiwitten. Roer het mengsel constant tijdens het gieten.
- Zeef de bloem door een zeef en voeg toe aan de eiermassa. Dit moet niet te intens gebeuren, zodat het deeg zijn oorspronkelijke luchtigheid niet verliest.
In dit stadium moet u het proces onderbreken om de oven op te warmen. De temperatuur erin moet 180 ° C zijn. Terwijl de oven aan het voorverwarmen is, moet je een bakplaat nemen en er speciaal bakpapier op leggen. Het oppervlak van het papier is ingevet met boter.
De volgende stap is om het deeg op een bakplaat te leggen. Dit moet gelijkmatig gebeuren. Bak niet langer dan 15 minuten. Na het bakken moet het koekje worden afgekoeld. Verder zal het proces als volgt zijn:
- De afgekoelde cake moet in reepjes van 5-6 cm breed worden gesneden.
- Ze moeten royaal worden ingevet met slagroom. In dit geval moet een deel van de zure room overblijven. Leg de bessen op elke ingevette strook.
- Nu moet de eerste strook in de vorm van een rol worden gewikkeld en op het oppervlak worden gelegd dat is voorbereid voor de cake.
- Afwisselend rond de eerste strook, leg de rest neer. Je moet het zo spreiden dat elke volgende begint vanaf het einde van de vorige.
- Wikkel in de laatste fase de cake aan de zijkanten in met een dikke laag folie en zet hem 3-5 uur in de koelkast.
Nadat de cake na deze tijd is verwijderd, moet het oppervlak worden afgeborsteld met de resterende room. Je moet de cake versieren met de resterende frambozen, gehakte walnoten en cacao. Een voorbeeld van een decor is om bessen op een chaotische manier over het oppervlak te verspreiden, bestrooid met noten en cacao.
Frambozencake bereid volgens het recept is een waardige decoratie voor elke tafel. Zo'n dessert kan worden bereid voor een speciale gelegenheid of gewoon om familie en vrienden te verwennen. De taart is best interessant. Het zal zowel volwassenen als kinderen aanspreken.
