In de zomer staan bessen en fruit regelmatig op tafel. Wanneer anders, zo niet in het oogstseizoen, genieten van heerlijk eten en het lichaam verzadigen met vitamines? Verse bessen worden rauw gegeten, compotes en gelei worden gekookt, mousses en siropen worden gemaakt. Bak een frambozencake. Hij zal variatie toevoegen aan het zomermenu en zal genieten van zijn smaak.
Het is nodig
-
- 250 gram mayonaise;
- 100 g zure room;
- 2 kopjes suiker;
- 3 eieren;
- 0,5 theelepel boter;
- 0,5 theelepel bakpoeder;
- 0,75 kopjes bloem;
- frambozen.
instructies:
Stap 1
Maak een deeg. Om dit te doen, wast u 3 eieren, scheidt u zorgvuldig het eiwit van de dooiers. Leg ze in verschillende gerechten. Zet de eekhoorns in de koelkast.
Stap 2
Maal 3 eidooiers grondig met 1 kop kristalsuiker.
Stap 3
Voeg 250 g mayonaise en 100 g zure room toe aan de dooiers en suiker. Mix alles tot een glad geheel.
Stap 4
Giet een halve theelepel baking soda gelijkmatig in een kom met een deegbodem. In dit recept hoef je frisdrank met azijn niet te blussen, want frisdrank reageert met zure room en mayonaise. Meng alles grondig.
Stap 5
Giet 0,75 kopjes gezeefde bloem in en kneed het deeg.
Stap 6
Vet een ovenschaal in met boter en bestrooi met bloem. Leg het deeg erin.
Stap 7
Verwarm de oven voor op 180 graden. Plaats de deegvorm erin en bak tot hij licht goudbruin is.
Stap 8
Haal 3 eiwitten uit de koelkast, klop ze met een mixer met 1 kop kristalsuiker tot een stevig, stabiel schuim.
Stap 9
Haal de gebakken deegvorm voorzichtig met ovenwanten uit de oven en plaats deze op een vlakke ondergrond.
Stap 10
Leg de gesorteerde frambozen in een gelijkmatige laag op de gebakken korst. Bestrooi met opgeklopte eiwitten en plaats de cake in de oven. Verlaag het vuur in de oven tot 150 graden.
Stap 11
Bak de cake tot het eiwit goudbruin en een beetje droog is.
Stap 12
Haal de cake uit de oven, laat afkoelen in de vorm en snijd in porties. Leg ze op een bord en serveer met een drankje naar keuze.
Eet smakelijk!
