Zalm is rijk aan vetzuren, vitamines en antioxidanten. De micro-elementen waaruit de samenstelling bestaat, hebben een positief effect op het herstel van cellen in het menselijk lichaam, verbeteren de nierfunctie, voorkomen veroudering en het optreden van chronische ziekten. Tijdens het frituren worden meer sporenelementen vernietigd, dus het is beter om zalm in de oven te koken of te bakken. Zalmfilet gekookt met aardappelen is een zeer gezond en smakelijk gerecht. Het is zowel geschikt voor een regulier diner als voor het ontvangen van gasten. Het gerecht wordt snel en gemakkelijk bereid en de kruiden helpen om de smaak ongewoon en voortreffelijk te maken.
Het is nodig
- Voor de biefstuk:
- Zalmfilet - 1 st.
- Olijfolie - 1 el ik.
- Citroensap - 2 el ik.
- Gedroogde dille - naar smaak
- Knoflookpoeder - naar smaak
- Zwarte peperkorrels - naar smaak
- Tijm naar smaak
- Zout naar smaak
- Yoghurtdressing - naar smaak
- Voor garnering:
- Jonge aardappelen - 500 g.
- Olijfolie - 1 el ik.
- Zout naar smaak
- Verse dille naar smaak
instructies:
Stap 1
Bereid een pittig mengsel voor: hiervoor moet je olijfolie, knoflookpoeder, zwarte peper, gedroogde dille en citroensap mengen.
Stap 2
Zout de vis, bedek alle kanten met een pittig mengsel.
Stap 3
Leg de steak in een ovenschaal, voeg een paar takjes tijm toe als je smaak wilt toevoegen.
Stap 4
Bak 25-30 minuten op 170°C tot ze gaar zijn.
Stap 5
Kook de aardappelen gaar in gezouten water.
Stap 6
Meng de afgewerkte aardappelen met olijfolie en fijngehakte dille.
Stap 7
Serveer steaks met aardappelen, sprenkel yoghurtdressing over elke steak voor het serveren.
