Mierikswortel kan voedsel een zeer interessante smaak geven. In het voorgestelde voorgerecht kleurt mierikswortel de banale zure room met nieuwe kleuren. Mini pannenkoeken met zalm zijn in een half uurtje klaar.
Het is nodig
- Voor 8-10 porties (pannenkoeken):
- - bloem - 160 gram;
- - licht gezouten of licht gerookte zalm - 250 gram;
- - melk - 170 milliliter;
- - roomkaas - 50 gram;
- - boter - 30 gram;
- - een lepel gehakte dille;
- - een ei;
- - bakpoeder - 1 theelepel;
- - zout - 1/4 theelepel.
- Neem voor de crème:
- - dikke zure room - 120 gram;
- - kant-en-klare mierikswortel - 1 theelepel;
- - zout - 1/4 theelepel.
instructies:
Stap 1
Combineer bloem met bakpoeder, zout, gehakte dille.
Stap 2
Klop in een aparte kom het kippenei, de melk, de boter en de roomkaas los. Combineer beide mengsels, kneed tot een homogeen deeg.
Stap 3
Verwarm een koekenpan voor, bestrijk met plantaardige olie. Giet er twee theelepels deeg in, bak kleine pannenkoeken, ongeveer een minuut aan elke kant.
Stap 4
Bereid de zure roomsaus terwijl de afgewerkte pannenkoeken afkoelen. Meng hiervoor zure room met mierikswortel, zout naar smaak.
Stap 5
Snijd de vis in dunne plakjes. Leg op elke pannenkoek een lepel room en een plakje zalm, garneer met takjes dille. Het originele voorgerecht is klaar!
