Eiersalade is een redelijk populaire snack in de VS, gemaakt van gekookte kip of kwarteleitjes. Serveer eiersalade op sneetjes geroosterd brood, crackers of ingeklemd tussen twee tarwehamburgerbroodjes.
Klassieke eiersalade
Ingrediënten:
- 4 grote kippeneieren of 16 kwartels;
- 1 stengel groene uien;
- 1/2 stengel bleekselderij
- 1/2 eetl. eetlepels gehakte dille;
- 1 eetl. een lepel natuurlijke yoghurt;
- 1 eetl. een lepel mayonaise;
- 1 theelepel Dijon-mosterd;
- zout peper.
Voorbereiding:
1. Kook eieren tot ze gaar zijn. Pel en snijd de eieren in middelgrote blokjes. Was de ui en bleekselderij, dep ze droog met keukenpapier en hak ze fijn.
2. Roer alle ingrediënten van de salade om, voeg een snufje fijn zout en versgemalen zwarte peper toe, roer opnieuw. Zet de saladecontainer even in de koelkast.
3. Haal de eiersalade uit de koelkast. Gebruik het als vulling voor sandwiches en sandwiches. Je kunt ook zo'n simpel tussendoortje maken: doe een lepel eiersalade op hartige crackers en garneer met een takje dille.
Eiersalade "Twee sauzen"
Ingrediënten:
- 4 kippeneieren of 16 kwartels;
- 1 bosje groen;
- ronde tarwebroodjes.
- 2 teentjes knoflook;
- 2 eetlepels. eetlepels mayonaise;
- 2 eetlepels. lepels sojasaus;
- een snufje chili.
- 1 eetl. een lepel mayonaise;
- 1 eetl. een lepel zure room;
- 1 theelepel Dijon-mosterd.
Voorbereiding:
1. Kook eieren tot ze gaar zijn, pel ze en hak ze fijn met een mes. Neem twee kommen en meng de ingrediënten voor de eerste en tweede saus apart in elke kom.
2. Verdeel de gehakte eieren in twee gelijke porties en voeg toe aan elke kom. Snijd de tarweburgers doormidden en leg ze op de onderste helft met een kleine hoeveelheid van beide saladedressings.
3. Spoel de greens af, droog ze en hak ze fijn. Bestrooi de salade met gehakte kruiden en dek af met de andere helft van het broodje. Serveer onmiddellijk.
