Iedereen weet dat de lever nuttig is, maar hoe overtuig je je familie hiervan? Levertaart is een geweldige optie om lekker met gezond te combineren. Zelfs kleine kinderen en veeleisende echtgenoten zullen het leuk vinden.
Het voordeel van de lever is dat slechts één deel ervan in staat is om de maandelijkse norm van veel vitamines, zoals A, B, C, B6, B12 en andere aminozuren, zoals tryptofaan, lysine, methionine, te herstellen. noodzakelijk voor de normale werking van alle lichaamssystemen, evenals mineralen (ijzer, koper, calcium, zink, natrium) en foliumzuur. De lever wordt aanbevolen om de bloedstolling en urolithiasis te verbeteren.
De voordelen van de lever zijn duidelijk. Met levercake kun je je dierbaren ervan overtuigen dat het ook heerlijk kan zijn.
Ingrediënten:
- Rund-, varkens- of kippenlever - 800 g
- Kippenei - 3 st.
- Meel - 200 g
- Melk - 250 ml
- Wortelen - 200 g
- Boluien - 2 st.
- Mayonaise - 300 g (kan worden vervangen door zure room met 1 theelepel mosterd, het zal veel nuttiger zijn)
- Tomatensaus (optioneel) - 3 el. lepels
- Peterselie naar smaak
- Zout naar smaak
Zo maak je levercake:
- Bereid eerst de lever voor. Om dit te doen, spoel het af en verwijder de films. We draaien de lever in een vleesmolen of malen het in een blender.
- Voeg melk, eieren, bloem, plantaardige olie en zout toe aan de resulterende massa en meng grondig. Giet dit deeg in een voorverwarmde pan en bak cakes zoals pannenkoeken, aan beide kanten bakken, en je hoeft de pan alleen voor de eerste pannenkoek in te vetten met plantaardige olie.
- We maken uien en wortelen schoon. Snijd de ui in halve ringen en wrijf de wortelen op een grove rasp.
- Bak uien en wortels in plantaardige olie, zout een beetje.
- Nu verzamelen we de taart. Leg een tortilla, vet in met mayonaise (of zure room met mosterd en tomatensaus), bedek met een laag uien en wortelen, dek af met een tweede tortilla, herhaal tot de tortilla's op zijn. Wanneer de bovenste cake is geplaatst, moet je de cake een beetje uitknijpen om hem beter te laten weken. Maar niet te veel, zodat de vulling er niet aan de randen uitkruipt.
- Smeer de bovenste cake, zijkanten en decoreer met kruiden.
Serveer de levercake als een onafhankelijk koud gerecht en verwarm het met een bijgerecht.
