Mensen waarderen de smaak van dit zeeleven al lang. Dankzij moderne vriestechnologieën kan dit ongelooflijk waardevolle en nuttige product door bijna elke gastvrouw van ons land worden gekocht en bereid. Er zijn veel opties voor het bereiden van inktvisgerechten, en elk van hen verdient aandacht. Hier is er een van!
Het is nodig
- - inktvis - 5 karkassen
- - varkensvlees - 200 g
- - ui - 3 uien
- - eieren - 2 stuks.
- - Witbrood
- - olijven - 1 blikje
- - peterselie - 1 bosje
- - tomaten - 2 stuks.
- - Witte wijn
- - knoflook
- - gember
- - zout
- - peper
instructies:
Stap 1
Pel en snipper de ui, hak de knoflook fijn, hak het varkensvlees fijn. Week een sneetje witbrood in water. Schud 2 eieren in een aparte kom. Kook water en kook de inktvis erin voor 3 minuten. Leg het dan terug op een zeef en snij de tentakels eraf.
Stap 2
Fruit de tentakels, ui, knoflook, 2 eetlepels geraspte gember 1 minuut. Voeg varkensvlees, eieren, paneermeel, zout en peper naar smaak toe. Vul de karkassen met het voorbereide mengsel met een tandenstoker en bak ze in plantaardige olie.
Stap 3
Snijd voor de saus 2 uien, 1 bol knoflook, olijven en peterselie. Bak alle ingrediënten, voeg 2 gepelde en gehakte tomaten toe, giet 200 ml witte wijn. Doe de inktvis in de saus en laat 25 minuten sudderen.
