Vastenmaaltijden worden niet alleen door priesters en gelovigen gegeten. Dit is een smakelijk en gezond voedsel dat door iedereen kan worden geconsumeerd om het lichaam te ontladen. Er zijn enorm veel recepten voor magere gerechten. Hier is er een van - een recept voor magere augurk.
Het is nodig
-
- 0,5 kopjes Alkmaarse gort;
- 5 aardappelen;
- 1 wortel;
- 1 kop ui;
- 2 ingelegde komkommers;
- 2 teentjes knoflook;
- 2 eetlepels tomatenpuree;
- plantaardige olie;
- Laurierblad;
- zwarte Peperbollen;
- zout.
instructies:
Stap 1
Giet de Alkmaarse gort in een diepe kom en spoel af onder stromend schoon koud water. Als het graan schoon is, giet je er kokend water over en zet je het 30-40 minuten op een warme, donkere plaats zodat het opzwelt.
Stap 2
Zet de pan op het vuur, zet het vuur aan en giet er water in. Giet de gestoomde Alkmaarse gort in een pan en kook op laag vuur tot het graan zacht wordt. Vergeet niet regelmatig te roeren.
Stap 3
Was en schil de aardappelen. Snijd het in middelgrote blokjes en doe bij de soep. Doop een paar laurierblaadjes en een paar zwarte peperkorrels in een pan.
Stap 4
Voeg zout toe. Wees voorzichtig bij het toevoegen van zout, bereken de hoeveelheid, rekening houdend met het feit dat je aan het einde van het koken van de soep augurken en augurk toevoegt! Mix alles nogmaals goed door elkaar.
Stap 5
Bereid een groenteschotel voor. Was en schil hiervoor eerst de wortelen. Rasp het op een middelgrote rasp. Pel en snipper de uien. Pel en hak de knoflook, of gebruik een speciale knoflookpers.
Stap 6
Giet wat plantaardige olie in een hete koekenpan en voeg de voorbereide groenten toe. Rooster ze lichtjes. Voeg tot slot tomatenpuree toe. Laat nog een paar minuten sudderen en doe de roerbak in je soep.
Stap 7
Haal de ingelegde komkommers uit de pot. Als ze een dikke schil en grote zaden hebben, verwijder dan de schillen en zaden. Snijd de voorbereide komkommers in kleine plakjes.
Stap 8
Voeg de komkommers toe aan de pot 10-15 minuten voordat de soep klaar is. Giet aan het einde van het kookproces de augurk in de komkommer, sluit het deksel en breng het gerecht klaar.
Stap 9
Serveer de soep in mooie diepe kommen, gekruid met zure room of mayonaise en strooi er fijngehakte groene uien en dille over. Eet smakelijk!
