Wil je iets lekkers en gezonds eten? Richt dan je aandacht op de gekookte leversalade. Het kan heel snel worden gekookt en de smaak zal tegelijkertijd uniek zijn. Deze salade is perfect voor een feestelijke tafel of als een alledaagse optie.
Het is nodig
- - groen - 20 g;
- - mayonaise - 150 g;
- - ingelegde komkommers - 4 stuks;
- - gekookte eieren - 4 stuks;
- - ui - 1 stuk;
- - varkens- of runderlever - 500 g.
instructies:
Stap 1
Kook de lever en verwijder vervolgens de schil. Neem liever runderlever. Als het is afgekoeld, rasp het en plaats het als eerste laag op een schaal. Besmeer de eerste laag met mayonaise.
Stap 2
Schil de ui, snij de achterkant eraf, snij in kleine stukjes met een scherp mes en bak een beetje in een pan tot ze transparant en zacht zijn.
Stap 3
Strooi de gepaneerde uien over de lever en besmeer ook met een dikke laag mayonaise. Bewaar mayonaise in het algemeen niet voor elke laag. Bestrooi met een medium geraspt ei en voeg nog een laag mayonaise toe.
Stap 4
Snijd de ingelegde komkommers in zeer kleine blokjes. Het is beter om die komkommers te nemen die in azijn zijn gebeitst - ze zijn erg goed voor deze salade. Of gebruik gewone verse, bij voorkeur jonge, komkommers. Leg er nog een laag mayonaise op.
Stap 5
Hak de kruiden fijn en strooi de gekookte gekookte leversalade erover. Bedek de salade met plastic en zet een half uur in de koelkast om de lagen te laten weken. Daarna kun je de salade in porties snijden en serveren met bijvoorbeeld koude melk en halfzoet brood, gekookte aardappelen, boekweit, rijst, zure room, ketchup en eventuele andere sauzen.
