Laurierblaadjes worden veel gebruikt bij de bereiding van diverse vlees-, vis- en groentegerechten. Naast koken wordt laurierblad ook veel gebruikt in de geneeskunde om verschillende kwalen te behandelen. Dit product heeft echter ook een aantal contra-indicaties, omdat het de menselijke gezondheid kan schaden.
Laurierblad. Algemene informatie
Laurierblad is niets meer dan de gedroogde bladeren van een plant genaamd laurier nobel. Het thuisland van de struik is Klein-Azië en het zuiden van het Balkan-schiereiland. De laurierfamilie omvat ook andere beroemde en waardevolle planten die ons avocado's, kaneel, verschillende essentiële oliën en medicijnen hebben opgeleverd.
Door zijn bittere smaak en aangename geur wordt dit product al sinds de oudheid als smaakmaker gebruikt. De bladeren worden in de bak geplaatst waar het gerecht wordt bereid, maar in de laatste kookfase worden ze verwijderd, omdat de laurierblaadjes taai zijn en niet geschikt voor voedsel. Soms worden ze geplet en in poedervorm gebruikt. Laurierblad is een integrale smaakmaker voor verschillende soepen, borsjt, bouillons, gelei, dikke sauzen en andere gerechten.
Laurierblad wordt ook gebruikt in de volksgeneeskunde om de immuniteit te versterken, bij de behandeling van neurologische en infectieziekten, om bloedingen te stoppen, bij ziekten van het maagdarmkanaal en de nieren; ze worden behandeld voor psoriasis en diabetes. Voor tonsillitis, faryngitis, bronchitis en andere aandoeningen van de luchtwegen wordt inademing met een afkooksel van laurier gebruikt. En warme baden met de toevoeging van laurierblaadjes helpen je af te vallen. Maar ze moeten in ondergoed worden ingenomen om brandwonden door etherische oliën te voorkomen, in grote hoeveelheden in laurierblaadjes. Huisvrouwen gebruiken deze plant ook in de strijd tegen motten, die worden afgeschrikt door het pittige aroma.
Laurier schade
Laurierblad is een allergeen met een hoog risico. Daarom mogen mensen met een voorgeschiedenis van voedselallergieën dit product niet misbruiken. En voor zwangere en zogende vrouwen is dit kruid over het algemeen gecontra-indiceerd. Van laurierblaadjes is bekend dat ze de activiteit van de baarmoeder verhogen. Intense spiersamentrekkingen kunnen leiden tot een miskraam. Als het gaat om borstvoeding, kan het eten van laurierblaadjes babyallergieën veroorzaken en de smaak van melk negatief beïnvloeden.
Volgens de observatie van artsen, met een verergering van nierziekten en ziekten van de lever en het hart, draagt het gebruik van laurierblaadjes voor voedsel of als medicinale plant bij tot een verslechtering van het welzijn van de patiënt vanwege het hoge gehalte aan tannines in de fabriek. Mensen met een verminderd eiwitmetabolisme moeten dit kruid voor altijd opgeven. Hoewel het tijdens de remissieperiode, na overleg met een arts, is toegestaan om het kruid in een beperkte hoeveelheid te gebruiken.
