Voor een moderne persoon nemen eieren een belangrijke plaats in in zijn dieet. We eten eieren van kip, kwartel, gans en eenden. Roerei is snel en gemakkelijk te bereiden. Maar er zijn veel recepten waarin je eiwitten of dooiers apart moet toevoegen. Beroemde schuimgebakjes, soufflés, slagroom voor taarten, pannenkoeken met opgeklopte eiwitten, een deel van beslag om vlees en vis in te bakken. Daarom is voor een moderne huisvrouw de vaardigheid om een kippenei in componenten te verdelen gewoon noodzakelijk en erg belangrijk.
Het is nodig
-
- ei
- mes
- twee containers
- eierscheider
instructies:
Stap 1
Als je voor de taak staat om het eiwit te scheiden, dan heb je verschillende opties. De eenvoudigste en gemakkelijkste is om hiervoor een apparaat te gebruiken dat speciaal door een modern persoon is uitgevonden. Scheider voor eieren. Het principe van zijn werking is heel eenvoudig, het eiwit vloeit uit de dooier. Deze separatoren zijn verkrijgbaar in de vorm van mokken, borden en lepels. U kunt eenvoudig zelf een analoog van een wegwerpscheider maken. Vouw de papieren zak op, knip het scherpe uiteinde af en steek deze in het glas. Breek het ei in een zak. Het wit loopt weg in het glas, maar de dooier blijft.
Stap 2
Er zijn afscheiders die u niet alleen helpen, maar ook opvrolijken!
Stap 3
Maar om het eiwit met de hand te scheiden, heb je de vaardigheid van je handen en twee helften van de schaal nodig.
Stap 4
Zet twee kommen voor je neer. Pak het ei in je linkerhand stevig vast. Neem een scherp, dun mes in je rechterhand.
Stap 5
Breek het midden van de eierschaal boven een van de containers zodat de schaal in tweeën breekt. Het belangrijkste hier is om de dooier zelf niet te breken! Breek vervolgens de schaal voorzichtig in twee helften. Het eiwit zal direct over de schaal in de eerste kom lopen.
Stap 6
Giet de dooier voorzichtig in de andere helft van de schaal om het resterende wit af te tappen. Zet de dooier apart in een tweede bak. Als je veel eiwitten moet scheiden, doe dat dan elke keer boven een aparte kom. Het is alleen zo dat als er per ongeluk ook maar een druppel dooier in het wit valt, het bederft en niet in schuim gaat. Zo verzekert u zich tegen uitval. Train en je zult slagen!
