Het is moeilijk om je een dagelijks dieet zonder aardappelen voor te stellen. Deze groente wordt toegevoegd aan soepen, salades, stoofschotels en gebak en er worden verschillende bijgerechten van gemaakt voor vlees- en visgerechten. Jonge aardappelen hebben de meest aangename smaak; gerechten daaruit zijn aromatisch en smakelijk.
instructies:
Stap 1
Neem jonge aardappelen en schil ze. Het is erg handig om dit te doen met een metalen afwasborstel. Als de aardappelen niet te jong zijn, schil ze dan met een gewoon mes en snijd de schil heel dun af.
Stap 2
Snijd de aardappelen doormidden of in vieren. Kleine aardappelen hoef je niet te snijden. Probeer de aardappelen ongeveer even groot te houden.
Stap 3
Neem een pan van de gewenste grootte, giet er koud water in, zet hem op middelhoog vuur en breng aan de kook. Als het water kookt, zet je het vuur lager en leg je de geschilde nieuwe aardappelen in het water. Als je een dikkere aardappel wilt, zout hem dan helemaal aan het einde van het koken, maar als je wilt dat de aardappel zacht en gekookt wordt, zout hem dan aan het begin van het koken.
Stap 4
Kook de aardappelen op laag vuur gedurende 15-30 minuten, nadat u de pan met een deksel afdekt. De kooktijd van aardappelen is afhankelijk van hun grootte, u kunt de gereedheid controleren met een tandenstoker. Gebruik in geen geval een scherp mes om de gereedheid te controleren, omdat de aardappelen in verschillende delen kunnen afbrokkelen, en dit zal het uiterlijk van het gerecht enorm bederven. Als de aardappelen gaar zijn, laat je het water voorzichtig uit de pan lopen.
Stap 5
Bedek de pan met gekookte jonge aardappelen met een theedoek en laat een kwartier staan. Leg de aardappelen na verloop van tijd in een schaal of op borden.
Stap 6
Serveer gekookte jonge aardappelen met verse kruiden en plantaardige olie. Hak hiervoor groene uien, dille en peterselie fijn, voeg kruiden toe aan de aardappelen en breng het gerecht op smaak met plantaardige olie. Het is beter om olie met een geur te nemen om de gekookte aardappelen nog lekkerder en aromatischer te maken. Je kunt het gerecht ook vullen met dikke zure room.
Stap 7
Gekookte jonge aardappelen zijn klaar! Dergelijke aardappelen zullen een uitstekend bijgerecht zijn voor vlees- en visgerechten.
