Kip kebab is een populair gerecht in het lente-zomerseizoen, tijdens picknicks. Niemand zal onverschillig blijven door het aromatische en ongelooflijk smakelijke vlees dat op hete kolen wordt gekookt.
Kipkebab wordt bereid uit de volgende producten: een kippenkarkas van ongeveer twee kilogram of anderhalve kilogram kipfilet, een pakje middelzware kefir van een halve liter, twee grote uien, een teentje knoflook, twee of drie eetlepels van geraffineerde plantaardige olie, een snufje zout, kruiden.
Bereid alle ingrediënten voor die je nodig hebt. Snijd het karkas, verwijder de schil, snijd de filet in kleine stukjes. Schil de ui, snijd hem in ringen. Haal een teentje knoflook door een pers. Combineer alle componenten van het gerecht in een diepe kom, voeg boter, kefir, zout en kruiden toe, meng grondig. Bij het kiezen van kruiden voor kipkebabs, is het beter om te stoppen bij een universele set of om soorten als koriander, komijn (komijn), basilicum en zwarte peper te combineren.
Zet de gerechten met vlees vier tot vijf uur op een koude plaats. Volgens ervaren koks is kefirmarinade ideaal voor kipspiesjes, het vlees is erg mals en zacht. Dit gefermenteerde melkproduct droogt kip niet uit, in tegenstelling tot azijn.
Leg het gemarineerde vlees strak genoeg op de spies om het sappiger te maken. Het is heerlijk als je ook tomaten tussen de rijen rijgt. Bak de kipspiesjes boven hete kolen gaar, ongeveer twintig minuten.
