Varkensvleeshuid is een onmisbaar product voor het maken van heerlijke vlees- of groenterolletjes. De vulling voor dergelijke broodjes is heel divers, je kunt constant experimenteren met kruiden, saus, de samenstelling van de vulling en de bereidingswijze van de broodjes: koken of bakken, bakken of stoven. Het hangt allemaal af van persoonlijke culinaire voorkeuren.
Het is nodig
- Voor een rol:
- - 500 g varkenshuid;
- - 250 g gehakt of vlees;
- - zout;
- - peper;
- - kruiden.
- Voor de saus:
- - 500 ml licht, niet-bitter bier;
- - 2 eetlepels. ik mosterd;
- - 1 eetl. ik honing;
- - 1 takje rozemarijn;
- - grond zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Eerst moet je de saus bereiden. Om dit te doen, mengt u bier met mosterd tot een uniforme consistentie met de rest van de ingrediënten die in het recept worden vermeld. Indien gewenst kunt u uw favoriete kruiden toevoegen.
Stap 2
De rol kan zowel met gehakt als met vlees gevuld worden. Als vlees wordt genomen, is het beter om het een beetje af te kloppen of in plakjes van maximaal 1 cm dik te snijden. Het vlees of gehakt wordt gemengd met kruiden, zout en zwarte peper.
Stap 3
Spoel de varkenshuid af, droog een beetje en druk plat op tafel. Leg gehakt of gehakt op de huid.
Stap 4
Wikkel de varkenshuid stevig in een rol met vleesvulling, bind stevig vast met een sterke draad.
Stap 5
Leg de rol in een ovenschaal, giet de biersaus erover. Bak op 200 ° C gedurende ongeveer 2 uur, giet over de saus.
Stap 6
Als de rol gaar is, haal hem dan uit de oven, laat een beetje afkoelen, verwijder de draden en snij in niet dikke geportioneerde plakken. Deze rol past goed bij aardappelgerechten en groentesalades. Kan ook koud of warm worden geserveerd als een op zichzelf staande snack.
