Zelfgemaakte koekjes zijn een geweldig toetje voor bij de thee. Het kan worden gebakken uit de eenvoudigste reeks voedingsmiddelen. Probeer zachte boterkoekjes te maken in de vorm van mannen, sterren, kerstbomen, dieren. Afgewerkte producten kunnen worden bestrooid met poedersuiker, bedekt met marmelade of glazuur, versierd met chocolade, gekleurde kralen en gekonfijt fruit.
Boter Engelse Koekjes
Versier deze koekjes met suiker- of chocoladeglazuur. Probeer gekleurde chocolade in plaats van gewone donkere chocolade. Het ziet er niet alleen ongewoon uit, maar geeft gebakken goederen ook een verscheidenheid aan smaaknuances. Afgewerkte producten kunnen niet alleen voor thee worden geserveerd, maar ook als cadeau worden gepresenteerd.
Je zal nodig hebben:
- 125 gram boter;
- 75 g suiker;
- 0,5 citroenen;
-2 dooiers;
- een snufje vanilline;
- 200 g tarwebloem;
- 50 g gekleurde chocolade in tabletten (aardbei, sinaasappel, munt);
- 50 g witte chocolade;
- 3 eetl. eetlepels room.
Meng zachte boter met suiker, vanille en geraspte citroenschil. Voeg de dooiers toe en maal alles tot een homogene massa. Giet de gezeefde bloem in porties, kneed het deeg. Wikkel het in plasticfolie en leg het 1 uur in de koelkast.
Rol het gekoelde deeg uit op een met bloem bestoven bord. Knip de figuren uit met mallen. Bak ze in een op 200°C voorverwarmde oven. Haal de afgewerkte koekjes van de bakplaat en zet ze in de koelkast. Schik chocoladetabletten van verschillende kleuren in steelpannen of kommen en smelt ze op laag vuur of in de magnetron, voeg een lepel room toe aan elke container.
Begin met decoreren Gebruik een theelepel om het oppervlak van het koekje met chocolade te bedekken. Kies een tint zoals je wilt - kerstbomen kunnen bijvoorbeeld groen worden gemaakt door er muntchocolade op aan te brengen. Laat het glazuur uitharden, trek dan gesmolten witte chocolade in een spuitje voor gebak en breng willekeurige slagen over het gekleurde glazuur aan. Daarnaast kunnen producten worden versierd met suikerkralen.
Zachte wrongelkoekjes
Koekjes gemaakt van kwark kunnen worden geserveerd voor ontbijt of afternoontea. Het blijkt niet alleen lekker, maar ook nog eens erg voedzaam te zijn.
Je zal nodig hebben:
- 200 g kwark;
- 200 g dikke zure room;
- 200 g tarwebloem;
- 2 eieren;
- een snufje vanilline;
- 0,5 kopjes suiker;
- 0,5 theelepels frisdrank;
- poedersuiker om te bestrooien.
Pureer kwark met suiker en vanille, voeg bakpoeder, losgeklopte eieren en voorgezeefde tarwebloem toe. Kneed het deeg dat niet afgekoeld is, doe het in een bal, wikkel het in huishoudfolie en zet het een half uur in de koelkast.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven bord. De laag mag niet te dun zijn. Knip de figuren uit met een metalen inkeping, leg ze op een ingevette bakplaat. Bak de koekjes in een op 180°C voorverwarmde oven goudbruin. Verwijder de producten van de bakplaat, koel op het rooster. Bestrooi de koekjes voor het serveren met poedersuiker.
